로즈마리 역사

로즈마리 역사

정원 Rosemary라고도 알려진 Rosemary (식물 이름 Rosmarinus officinalis )는 지중해 지역 출신입니다. 민트 가족의 일원으로, 바질 , 마요라나, 오레가노 와 관련된 상록 관목입니다. 그것은 보통 바다에 의해 자라는 것으로 발견되며, 그 라틴어 이름은 "바다의 이슬"과 같습니다.

일부 로즈마리 식물은 키가 6 피트 이상으로 자라지 만 표준 품종은 일반적으로 약 3 피트이고 덤불 같은 모습입니다.

작고 회색의 녹색 잎은 작은 송진 바늘과 비슷하며 맛이 약간 뚜렷하고 레몬 빛이며 약간 소나무 같은 향이납니다. 작은 꽃은 흰색에서 엷은 파란색에서 진한 파란색까지 다양하며, 보통 늦은 봄에 피고 있습니다.

로즈마리의 사용법은 고대 그리스와 로마인이 요리와 약초로 사용했을 때 500 BC로 거슬러 올라갑니다. 그것은 오늘날에도 여전히 인기있는 약초입니다.

가장 많이 상업적으로 사용되는 말린 로즈마리는 스페인, 프랑스 및 모로코에서 제공됩니다. 그러나 온대 기후에서 자신 만의 성장을하는 것은 쉽습니다.

1987 년 뉴저지에있는 Rutgers 대학의 연구원은 로즈마리에서 추출한 식품 보존제를 특허했습니다. rosmaridiphenol 이라는 화학 물질은 화장품 및 플라스틱 식품 포장에 유용한 매우 안정한 항산화 제입니다.

로즈마리는 참으로 다용도로 향긋합니다. 그것은 과일 샐러드,,, 고기 (특히 어린 양 ), 계란, 채소 및 심지어를 포함하여 다양한 요리에 사용됩니다.

또한 화장품 및 향수, 방충제, 향수에 사용되며 약용으로 사용됩니다. 로즈마리는 맛좋은 향긋한 허브가 풍미 가득하고 달콤한 요리법으로 나옵니다 .

로즈마리와 로즈마리 조리법에 대한 추가 정보

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