이 특별한 Curried 리조또에는 맛이 가득합니다. 내 사이트에서 치즈를 사용하지 않는 유일한 리조또 요리법입니다. 여분의 크림을 만들기 위해 무거운 크림을 약간 첨가했습니다. 긴 곡물 흰 쌀은이 조리법에서 작동하지만, arborio 쌀 을 사용하면 완성 된 요리가 더욱 생생하게됩니다.
리조또 를 만들 때 아주 자주 저 어서하는 것이 중요합니다. 교반 작용은 찹쌀을 전분에 녹여 액체를 두껍게하고 완성 된 접시를 크림처럼 만듭니다.
카레의 맛을 좋아한다면,이 레시피에 더 많은 양의 카레 가루를 사용하십시오. 인도 요리를 처음 접했을 때 잘 모르겠 으면 적은 양을 사용하거나 더 줄이십시오. 요리를하기 전에 항상 더 추가 할 수 있지만, 가열하면 카레의 향기가 나게됩니다. 세계에서 가장 값 비싼 법적 향신료 인 사프란을 꼬집어 카레를 아름다운 노란색으로 만들 것입니다.
이 리소 토의 남은 부분은 토마토 소스와 함께 리조토 케이크와 같은 엄청난 요리가 될 것이지만, 토마토 소스 대신에 처트니와 땅콩으로 작은 케이크를 장식하십시오.
필요한 것
- 올리브 기름 2 큰 술
- 버터 1 큰술
- 양파 1 개, 잘게 썬 것
- 신선한 생강 뿌리 2 큰술
- 3 다진 마늘, 다진 것
- 카레 가루 1 2 큰 술
- 긴 곡물 흰 쌀 또는 arborio 쌀 2 컵
- 식물성 국물 5 컵
- 원하는 경우 작은 핀치 사프란 실
- 소금 1/2 작은 술
- 1/8 찻 숱가락 흰 후추
- 1/2 컵 말린 건포도
- 1/3 컵 무거운 크림
- 버터 2 큰술
- 신선한 평평한 잎 파슬리 2 큰 스푼
그것을 만드는 방법
1. 큰 무거운 냄비에 열을 올리브 기름과 중간 열에 버터 1 큰술.
2. 양파, 생강 뿌리 및 마늘을 첨가하십시오; 야채가 부드러워 질 때까지 5-7 분을 요리하고 저어. 카레 가루를 추가하십시오; 1 분 동안 요리하고 휘저어 풍미를 개발하십시오.
3. 그 다음 밥을 더한다. 토스트, 4-5 분 동안 지속적으로 저어.
4. 국물을 작은 냄비에 넣고 사프란 실을 쓴다. 낮은 열에 대한 열.
5.
한 컵의 국물을 쌀로 스튜 냄비에 넣으십시오. 쌀이 액체의 대부분을 흡수 할 때까지 요리하고 저어 라.
6. 쌀이 거의 없어 질 때까지 거의 계속 저어 주면서 국물을 계속 추가하십시오. 수프 리조또가 마음에 들면 국물이나 물을 더 넣으십시오. 당신이 더 리조또를 더 좋아한다면, 더 적게 요리하거나 몇 분 더 요리하십시오.
7. 소금과 후추를 넣고 저어 준다. 건포도, 크림 및 버터 2 큰술을 추가하고 저어십시오. 열에서 냄비를 덮고 뚜껑을 제거하십시오; 5 분간 기다리십시오. 부드럽게 저어 파슬리를 뿌리고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 442 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 30 mg |
| 나트륨 | 613 mg |
| 탄수화물 | 65 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 9 g |