이것은 한국 불고기에 대한 전통적인 마리 네드 요리법으로, 양념장이나 쌀 위에 올려 놓은 절인 스테이크입니다. 이것은 또한 쇠고기를 잘 다듬을 수있는 훌륭한 마리 네이드입니다.
필요한 것
- 1/2 컵 / 120 밀리리터 간장
- 1/3 컵 / 80 밀리리터의 설탕
- 3 큰 술 / 45 밀리리터 사케 (또는 쌀 와인 또는 셰리)
- 2 큰 술 / 30 밀리리터 참기름
- 다진 마늘 8 개 (다진 것)
- 4 scallions (다진)
- 2 큰 스푼 / 30 밀리리터 토스트 참깨
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 밀리리터 후추
그것을 만드는 방법
작은 냄비에 가열 참기름. 마늘을 넣고 1 분 동안 요리하십시오. 녹색 양파를 제외하고 나머지 성분을 첨가하고, 소스가 중간 열에 3-4 분 동안 또는 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리하게하십시오. 파를 넣고 즉시 열을 제거하고 매리 네이드로 사용하기 전에 믹스를 완전히 식히십시오.
참고 : 토스트 참깨를 뜨거운 소트 팬에 넣고 갈색으로 변하기 시작할 때까지 부드럽게 던지십시오.
이것은 단지 몇 초 걸립니다. 그릇에 붓는다.
이 매리 네이드는 불고기 또는 참깨 를 만드는 데 사용됩니다. 그것은 매운 디핑 소스 와 함께 제공 될 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 977 |
| 총 지방 | 37 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 7,561 mg |
| 탄수화물 | 146 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 27 g |