이러한 절인되고 구운 참치 스테이크는 전기 모델이든 그릴 팬이든 실내 그릴에서 빠르게 익 힙니다. 그들은 1 주일간 충분히 쉬우나 회사를 위해 특별히 특별하며 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 당신이 구운 참치를 아주 드문 경우 (내가하는 것처럼) 평판 좋은 생선 장인으로부터 신선하고 높은 품질의 것을 사야합니다. 실내 굽기가 처음이라면 실내 그릴 요리 팁 을 확인하십시오.
팁 : 신선한 생강을 쉽게 준비하려면 숟가락의 가장자리를 사용하여 생강 손잡이에서 껍질을 긁어 내고 마이크로 평면 강판 또는 상자 강판의 미세 격자 블레이드로 강판을 털어 내십시오. 또는 슈퍼마켓의 아시아 섹션에서 판매되는 jarred grated 생강을 선택하십시오.
필요한 조리기구 : 액체 측정 컵 , 주방장 칼 , 도마 , 계량 스푼, 감귤류 주스, 조리대 그릴 또는 그릴 팬, 집게 , 작은 냄비, 털다 .
필요한 것
- 1/2 컵 저 나트륨 간장
- 1/4 컵 다진 scallions, 흰색과 밝은 녹색 부분
- 신선한 레몬 주스 2 큰술
- 참기름 1 작은 술
- 신선한 생강 1 작은 술
- 참치 스테이크 4 개, 약 6 온스
- 1/2 컵
- 참깨 , 흰색과 검정색을 혼합하거나 흰색 만
- 옥수수 녹말 1/2 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 대형 지퍼백에 간장 , 다진 scallions, 레몬 주스, 참기름과 신선한 생강을 결합하십시오 . 그것이 결합 될 때까지 부대에서 모두를 주변에 모두 닦으십시오. 참치 스테이크를 넣어서 마리 네이드와 함께 완전히 자루에 넣습니다. 약 20 분 동안 냉장고의 봉지, 씰 및 마리 네이드의 초과 공기를 누르십시오.
- 카운터 상단의 접촉 그릴을 "시어"또는 최고 온도 설정으로 예열하십시오. 접시 또는 얕은 접시에 참깨를 두십시오. 마리 네이드 봉지에서 참치 스테이크를 제거하고 스테이크에서 스 칼리 온을 닦아내고 마리 네드를 예약하십시오. 한 번에 하나씩, 모든 크기의 참깨에 스테이크를 칠하고, 씨앗을 스테이크에 눌러서 붙입니다.
- 그릴 판을 살짝 살포하여 살짝 뿌리고 그릴에 스테이크를 올려 놓고 상단 그릴이 스테이크 위에 고르게 놓 이도록합니다. 아래로 누르지 마십시오. 약 3 분 동안 그릴하십시오 (당신이 참치 요리를하는 것을 선호한다면 길어집니다). 그릴에서 꺼내서 따뜻하게 유지하십시오. 열린 그릴 표면을 사용하는 경우 신중하게 참치 스테이크를 3 분 후에 한 쌍의 집게로 뒤집어서 다른 쪽에서 3 분간 요리하십시오.
- 한편, 매리 네이드를 작은 냄비에 부어 끓으십시오. 녹말로 저어서 옥수수 녹말을 첨가하십시오. 소스가 두껍게 될 때까지 약 3 ~ 4 분 동안 요리하십시오.
- 봉사하려면 대각선에있는 참치 스테이크를 얇게 썬 것입니다. 접시에 조각을 부채질하고 소스로 이슬비가 내립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 396 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 77 mg |
| 나트륨 | 2,237 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 52 g |