Ohagi, 또는 botamochi는 보통 찹쌀 로 만든 달콤한 밥 공입니다. 그들은 춘분 도중 일본 분파에 의해 경축되는 불교 휴일 인 봄과 가을에있는 higan 기간 도중 일반적으로 먹는다. 오하기라는 이름은 가을 꽃 인 hagi (bush clover)에서 나왔습니다. 전통적으로, 봄 하이난 동안 만들어진 달콤한 쌀 공을 봄 꽃, 보 탄의 이름을 따서 명명 된 보태 보치라고합니다.
이 조리법에서는 찹쌀과 일본의 두 종류의 쌀이 필요합니다. 찹쌀은 동남아시아에서 자라는 끈적 끈적하고 달콤한 쌀입니다. 글루텐이 함유되어 있지 않기 때문에 끈적 끈적하지 않습니다. 떡 은 찹쌀로 만든 일본 떡 입니다. 일본 쌀 은 짧은 곡식의 닦은 흰 쌀입니다. 밥솥 또는 스토브를이 조리법에 사용할 수 있습니다. 스토브의 솥에서 밥을 요리하는 경우 시간을 조정하기 만하면됩니다.
필요한 것
- 밥알 들어 :
- 찹쌀 2 1/2 컵 (떡갈 나무 떡)
- 1/2 컵 일본 쌀
- 물 3 컵
- 토핑의 경우 :
- 3/4 파운드 anko (
- 달콤한 된장 )
- 1/2 컵 분쇄 된 호두와 2 큰술. 설탕, 땅을 함께하다
- 3 큰술 검은 참깨와 1 1/2 tbsp. 설탕, 땅을 함께하다
- 1/3 컵 kinako (콩 가루) 및 2 tbsp. 설탕, 혼합
그것을 만드는 방법
- 두 종류의 쌀을 그릇에 담고 찬물로 씻으십시오. 쌀을 소쿠리에 버리고 30 분간 따로 보관하십시오.
- 쌀을 밥솥에 넣고 물 3 컵을 넣으십시오. 쌀을 물에 30 분 동안 담그십시오. 밥솥을 시작하십시오.
- 준비된 토핑을 별도의 그릇에 담으십시오.
- 밥을 요리 할 때 15 분 동안 뜸을들이십시오. 끈적 끈적 할 때까지 나무로되는 유봉 또는 숟가락으로 밥을 매시십시오. 젖은 손과 타원형 볼로 쌀 모양. 다른 토핑으로 밥 주먹을 싸고 봉사하십시오.