냉동기를 사용하여이 과일의 삶을 연장하십시오.
어쩌면 휴일 동안 크랜베리 봉투를 너무 많이 사서 구입했거나 계절에 따라 구입을 결정했을 수도 있습니다. 신선한 크렌베리가 냉장고에서 4 주까지 지속될 수 있더라도, 당신은 그 기간에서 그 (것)들을 사용할 수 없을지도 모른다. 다행스럽게도, 냉동 크랜베리는 크랜베리 소스 와 짭짤한 재료 로 신선하게 잘 작동하며 올바르게 보관하면 1 년까지 지속됩니다.
이 냉동 방법은 크랜베리가 함께 뭉치지 않고 냉동실 가방이나 용기에서 느슨하게 유지되도록합니다.
이것은 조리법에 필요한 크랜베리의 양을 정확하게 추출 할 수 있다는 것을 의미하므로 중요합니다.
크랜베리를 고정시키는 가장 좋은 방법
- 먼저 차가운 물로 크랜베리를 헹구고 물기를 제거하십시오. 크랜베리를 통해 분류하고 shriveled, 흐늘 흐늘 한, 또는 녹색을 제거하십시오. 퇴비를 버리거나 버리십시오. 또한 골라 내고 줄기를 제거하십시오.
- 접시 뚜껑에 크랜베리를 펼치고 약 15 분 동안 공기를 말리십시오.
- 이제 크랜베리를 측면이있는 베이킹 시트 (젤리 롤 팬) 또는 접시 위에 단일 레이어로 펼칩니다.
- 2 시간에서 8 시간 동안 크랜베리를 냉동실에 넣으십시오. 2 시간 미만은 크랜베리를 완전히 동결시킬 수는 없지만 8 시간 이상 방치하지 않으면 냉동실 화상을 입을 수 있습니다.
- 냉동 크랜베리를 냉동 백 또는 용기 , 씰 또는 커버에 옮기고 즉시 냉동실에 넣으십시오. 냉동 크랜베리는 잘 밀봉 된 봉투 나 용기에 1 년까지 보관합니다.
냉동 크랜베리 사용 팁
크랜베리 소스 조리법은 일반적으로 12 온스의 과일 (크랜베리의 대부분 상업적으로 판매되는 가방의 양)을 사용합니다. 냉동 크랜베리가 소스가 될 운명 인 것을 알고 있다면 12 온스 배치로 장과를 저장하는 것이 가장 쉽습니다.
냉동 크랜베리를 해동하여 레시피에 사용하지 않아도됩니다.
실제로, 그들은 머핀, 빠른 빵 및 다른 구워진 상품에있는 신선한 장과보다는 실제로 요리하는 동안 더 열을 내기 때문에 더 낫다, 그러나 음식으로 그들의 색깔을 많이 "피를 흘리지"않는다.
크랜베리 소스와 짭짤한 양념 및 달콤한 구운 식품 외에도 팬케이크, 스무디, 샐러드 드레싱 또는 처트니 (chutney)와 같은 냉동 딸기 사용에 대한 몇 가지 아이디어가 있습니다.