혹시 쿡탑 (또는 요리 할 냄비)의 버너가 부족한 경우 오븐에서 밥을 요리하여 스토브 탑의 공간을 확보 할 수 있습니다.
오븐에서 조리 한 밥은 골고루 요리하기 때문에 냄비 바닥에 태워 진 밥을 먹지 않아도됩니다. 이 기술을 사용하여 현미 또는 백미 를 요리 할 수 있습니다.
네덜란드 오븐은 좋은 선택입니다. 그러나 냄비와 뚜껑이 모두 스토브 탑과 오븐 모두에 안전하다면 얕은 베이킹 접시 또는 뚜껑이있는 팬을 사용할 수도 있습니다.
뚜껑이 달린 화분이 없다면 호일로 단단히 덮여있는 베이킹 접시를 사용할 수 있습니다. 그러면 잘 작동합니다.
조리기구에 대해 말하면 투명 냄비는 냄비에 남아있는 액체의 양을 한눈에 알 수 있기 때문에 완벽합니다. 뚜껑을 제거하면 스팀이 배출되고 쌀이 아직 나오지 않았다면 온도가 올라갈 때까지 더 오래 걸릴 것입니다. 운이 좋다면 (좋은 오븐 조명과 깨끗한 오븐 창이 있습니다) 오븐 도어를 열지 않고도 확인할 수 있습니다.
오븐에서 쌀 요리하기
- 오븐을 375 ° F로 예열하십시오.
- 1 컵의 생 쌀로 시작하십시오. 이것은 쌀 4 회분에 충분할 것입니다. 이중 배치를 만들려면 여기서 주어진 모든 양을 두 배로 늘리십시오 (단, 조리 시간은 아님).
- 차가운 물로 쌀을 헹구십시오. 쌀을 헹궈 야 할 필요는 없지만 쌀을 끈적 거리게 만들 수있는 과다한 전분은 제거해야합니다. 플립 사이드는 백미에 첨가 된 영양분을 씻어서 씻어내는 것이다. 너의 선택이야. 현미를 헹굴 필요가 없음을 참고하십시오.
- 액체를 스토브 위에 끓으십시오. 흰 쌀의 경우 1 2/3 컵의 액체를 끓으십시오. 현미 는 1 컵을 필요로합니다. 코셔 소금 1 tsp뿐만 아니라 ½ Tbsp의 버터를 액체에 첨가하십시오 . 평범한 물과는 반대로 주식을 요리하는 경우 주식이 얼마나 짠지에 따라 소금을 적게 사용하고 싶을 수도 있습니다.
- 액체가 끓으면 쌀을 넣고 단단히 덮은 다음 오븐으로 옮깁니다. 또는 별도의 베이킹 접시를 사용하는 경우 접시에 물과 쌀을 넣고 뚜껑 또는 호일로 덮고 오븐으로 옮깁니다.
- 백미는 25 분, 현미는 약 1 시간 정도 구워주세요. 쌀은 부드러 우며 부드러워 야하며 모든 액체는 흡수되어야합니다. 충분하지 않으면 2 ~ 4 분 정도 더 구울 수 있습니다.
- 밥을 요리 할 때 포크로 쌀을 털어 내고 증기를 내 보냅니다. 이것은 내장 된 스팀이 계속 밥을 요리하여 과도하게 먹을 것이기 때문에 중요한 단계입니다.
이 기술의 변형으로 필라프 방법을 확인하십시오. 필라프 방법 은 액체를 넣기 전에 생 쌀된 쌀을 볶은 다음 오븐으로 옮깁니다.