이것은 소금물에 절인 쇠고기 양지머리에 여분의 킥을 추가하는 좋은 방법입니다. 흡연 후, 결과 풍미는 pastrami 와 비슷한 무언가이다. 이렇게하면 최고의 샌드위치를 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 1 개의 소금에 절인 쇠고기 양지머리
- 후춧가루 2 큰술
- 1/2 큰 스푼
- 고수풀 씨앗
- 양파 가루 1/2 큰술
- 건조한 찻 숱가락 1 작은 술
- 1 작은 술 파프리카
- 1 작은 술 마늘 분말
그것을 만드는 방법
1. 소금에 절인 쇠고기 양지 바른 물을 2 시간 동안 물에 담급니다. 물에서 꺼내고 종이 타월로 두드려주세요.
2. 후추와 고 씨를 갈아서 부순다. 나머지 성분을 첨가하십시오. 이것을 소금에 절인 쇠고기 고기에 문질러 라. 플라스틱 랩으로 단단히 감싸고 냉장고에 밤새도록 두십시오.
3. 파운드 당 약 1 1/2 시간 동안 275 화씨 (덮개가없는)에서 느린 요리사 소금에 절인 쇠고기 양지머리. 고기 temps는 185 화씨 온도 근처에 있어야합니다.
이상.
4. 조리가 끝나면 흡연자를 제거하고 큰 도마 위에 올려 놓으십시오. 15 분 동안 고기를 쉬게하십시오. 얇은 조각에 새기고 샌드위치, 햄버거 또는 포장에서 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 138 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 50 mg |
| 나트륨 | 32 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 16 g |