스페인어로 Bizcocho con Canela a la Leche 로 알려진이 가볍고 푹신한 케이크는 저녁 식사 후 디저트로 제공 될 수 있으며 일반적으로 스페인에서 아침 식사 ( merienda) 로 제공되며 특별한 아침 식사 또는 브런치에 적합합니다. Bizcocho 는 위치에 따라 스페인어로 "케이크"로 사용되는 단어 중 하나 일 뿐이며 스폰지 타입의 케이크 를 설명하는 데 사용됩니다. 다른 단어로는 타르타 (tarta) 와 파스텔 (pastel)이 있는데 , 스페인에서는 보통 축축한 케이크를, torta 와 queque 는 라틴 아메리카에서보다 일반적으로 사용됩니다.
Bundt 팬 에서 구운이 컵 케이크는 간단하지만 단단한 케이크로 상단에 drizzled 응축 우유로 만든 토핑과 분쇄 한 계피로 가루를 뿌려줍니다. 뜨거운 커피 나 차를 마시면서 절대적으로 맛있습니다.
계피 팬이 아니야? 약간의 바닐라 또는 레몬 추출물 을 응축 된 우유 토핑과 혼합하여 대체하십시오.
더 많은 스페인 케이크 조리법
필요한 것
- 1/4 컵 야채 단축
- 4 개의 큰 달걀
- 1/8 컵 다용도 밀가루
- 3/4 컵의 과립 설탕
- 베이킹 파우더 1 1/2 큰 스푼
- 우유 2 온스
- 14 온스 캔
- 농축 우유
- 장식 : 계피 분말
그것을 만드는 방법
- 350 ° F로 가열 오븐. 종이 수건을 사용하여 Bundt 케이크 팬의 안쪽 팬을 야채 단축과 함께 코팅하십시오. 그런 다음 냄비에 약간의 큰 스푼 가루를 첨가하십시오. 모든 표면이 밀가루로 코팅되도록 팬을 기울이고 회전 시키십시오. 냄비에 붙지 않는 밀가루를 버립니다.
- 백인에서 달걀 노른자를 분리하고, 작은 그릇에 노른자를 넣고 큰 그릇에 흰자위를 놓습니다. 전기 믹서를 사용하면 거품이 생기고 볼륨이 두 배가 될 때까지 노른자를 때리고 우유에 섞습니다. 뻣뻣한 절정에 백인을 치십시오 . 조심스럽게 구타 달걀 노른자를 흰자위로 접습니다.
- 측정하고 밀가루와 베이킹 파우더 함께 체로 치십시오. 믹스가 잘 될 때까지 저어 주면서 밀가루 혼합물을 조심스럽게 접는다.
- Bundt 케이크 팬에 부어 20-25 분 동안 중앙 랙에서 굽습니다. 이쑤시게가 삽입되고 깨끗하게 나오면 케이크가 준비됩니다. 차갑게하십시오.
- 케이크가 식 으면 커다란 서빙 용 큰 접시로 나옵니다. (토핑 플래터는 토핑이 도망 가지 않도록 케이크보다 몇 인치 더 커야합니다.)
- 응축 된 우유를 케이크 위에 균일하게 떨어 뜨립니다. 케이크가 해면질이기 때문에, 유약의 일부는 즉시 케이크에 담글 것입니다. 분쇄 한 계피로 분쇄하고 측면에 커피와 신선한 과일을 제공하십시오.