이 특별한 케이크가 프랑스와 마요르칸 요리의 결합이라고 말하며 18 세기에 시작된 마요르카 사람들은 수세기 동안 아몬드로 자라고 요리했습니다. 사실 마요르카 산의 아몬드는 높은 품질의 제품으로 좋은 평판을 얻고 있으며 섬에서 100 종류가 넘는 아몬드가 있습니다.
달걀, 아몬드, 레몬 및 설탕이 식료품 저장실에있는 경우 1 시간 이내에 준비하기 쉽습니다. 아몬드를 갈아서 레몬 껍질을 갈아서 노른자와 함께 치고 흰자를 섞는다. 빵을하고 사랑스러운 디저트를 먹으십시오. 마요르카에서는 전통적으로 아몬드 아이스크림이 제공됩니다. 쉬운 아몬드 아이스크림을위한 준비 지침은 케이크 제조법 아래에 나타납니다.
필요한 것
- 케이크:
- 6 개의 큰 달걀
- 1 컵 / 200 그램
- 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 7 온스 (200 그램) 지상 알몬드
- 레몬 1 개
- 장식물 : 가루 설탕
- 아몬드 아이스크림 :
- 12 온스 / 354 밀리리터 캔
- 증발 우유
- 벌꿀 2 큰술
- 1/300 그램의 부드러운 패키지
- turron "Jijona"
그것을 만드는 방법
케이크 또는 Gató
- 오븐을 360 ° (180C)도까지 가열하십시오.
- 지름이 약 8 인치 (22cm) 인 스프링 폼 팬에 그리스를 바르십시오. 스프링 폼 팬을 사용할 수없는 경우 유리 파이 팬을 사용하십시오.
- 음식 가공업자 또는 믹서기에서 알몬드를 연마하십시오. 준비 시간을 줄이기 위해 피부를 제거한 아몬드를 사용하십시오. 전체 원시 알몬드를 사용하는 경우에, 첫째로 blanch는, 그 후에 껍질을 벗기고, 말리고 갈린다. 아몬드를 희게하는 방법에 대한 쉬운 지침을 따르십시오.
- "마이크로 플래너"또는 강판을 사용하여 레몬 껍질의 황색 부분을 풍미해라. 그것이 쓴이기 때문에 밑바닥, 백색, 섬유질 막을 피하기 위하여 조심하십시오.
- 계란의 노른자위와 흰자위를 두 개의 중형 혼합 그릇으로 분리하십시오.
- 과립 설탕을 달걀 노른자에 부어서 노른자가 색이 밝아지고 부피가 증가 할 때까지 높이에서 치십시오. 아몬드와 레몬 맛을 첨가하고 숟가락이나 주걱으로 잘 섞는다.
- 달걀 흰자위를 다른 그릇에 뻣뻣한 봉우리로 때려. 그런 다음 신중하게 흰자위를 난황 혼합물에 접습니다.
- 부드럽게 기름칠 한 팬에 배터를 부어 약 30 분 동안 중앙 랙에 베이킹하거나, 이쑤시게가 중앙에 삽입 될 때 깨끗하게 나올 때까지.
- 차가운 것을 허용하고, 그 후에 팬의 주위에 칼을 달리고 unmold. 봉사하기 전에 가루 설탕을 뿌려 뿌린다.
아몬드 아이스크림
- 증발 한 우유 캔을 24 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
- 포크를 사용하여 turron을 섞어서 그릇에 담아 작은 조각으로 만듭니다. 증발 우유 캔을 열고 내용물을 다른 그릇에 넣으십시오. 우유가 부피가 커질 때까지 전기 치는 사람을 사용하여 높이에서 치십시오. 계속해서 꿀을 부어 넣으십시오. 나무로되는 숟가락 또는 주걱을 가진 연약한 turron의 조각에서 섞으십시오.
- 혼합물을 냉동고 안전 용기 또는 Pyrex 볼에 넣으십시오. 1 시간 후, 냉동실에서 꺼내어 얼음을 부수십시오. turron이 완료되어 우유에 혼합 될 때까지 3-4 시간 동안하십시오.
- 아몬드 아이스크림으로 gató 또는 케이크를 제공하십시오.