이 양고기 스튜는 백리향과 마늘로 맛을 내며 완두콩, 버섯, 감자를 포함합니다. 풍성한 양고기 스튜, 성 패트릭 데이 또는 매일의 가족 식사를위한 훌륭한 선택입니다.
딱딱한 롤과 함께 스튜를 제공하거나 수제 소다 빵 을 만들어서 함께 먹으십시오.
필요한 것
- 3 인치에서 4 파운드의 새끼 양 다리를 1 인치 크기의 큐브로 자른다.
- 준설 용 다용도 밀가루 2 ~ 3 큰술
- 버터 2 큰술
- 식물성 기름 1 큰 술
- 얇게 썬 신선한 버섯 8 온스
- 2 개의 다진 마늘, 으깬 & 다진 고기
- 물 2 컵
- 수제 또는 저 나트륨 1 컵 닭고기 국물
- 소금 1 작은 술, 또는 맛
- 분쇄 한 1/2 찻 숱가락 백리향
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 4 가지 중간 감자, 빨간색, 새롭거나 둥근 흰색, 4 등분
- 12 ~ 16 온스의 신선한 또는 동결 된 작은 흰 양파 또는 진주 양파, 벗겨짐
- 1 컵 냉동 완두콩, 선택 사항
- 우유 1 컵
- 1/3 컵 밀가루
그것을 만드는 방법
- 밀가루 약간 스푼으로 양고기 조각을 버리십시오. 초과를 떨쳐 버리십시오.
- 큰 네덜란드 오븐에서 식물성 기름으로 버터를 녹이거나 중불로 비축하십시오. 가루로 조각 된 어린 양을 넣고 자주 휘젓고 휘젓는 다.
- 고기를 제거하고 버섯을 물방울에 첨가하십시오. 버섯이 황금 갈색과 부드러운, 자주 저어 될 때까지 요리하십시오. 마늘을 넣고 1 분 더 오래 요리하십시오.
- 물, 국물, 소금 1 작은 술, 백리향 및 고추와 함께 양고기 큐브를 다시 냄비에 첨가하십시오. 1 시간 동안 덮고 서서히 끓인다. 표면의 지방을 제거하십시오.
- 감자와 양파를 넣으십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 약 15-20 분 동안 덮고 서서히 끓으십시오.
- 사용하는 경우 완두콩을 넣고 5 분 더 끓인다.
- 우유와 1/3 컵의 밀가루를 컵이나 작은 그릇에 넣으십시오. 매끄러운 때까지 털다. 혼합물을 조림 스튜에 넣고 약 1 ~ 2 분 더 오래 갈 때까지 두껍게 만듭니다.
- 필요에 따라 더 많은 소금과 후추로 조미료를 맛보고 조정하십시오.
전문가 팁
- 고전적인 아일랜드 스튜에 감자와 함께 약 1/2 - 1 컵의 diced 당근을 더하십시오. 버섯과 냉동 완두콩을 버리십시오.
- 스튜와 감자와 함께 diced rutabaga와 당근을 더합니다.
- 쇠고기 스튜의 경우 양고기를 쇠고기 입방체로 바꾸고 닭고기 국물 대신 쇠고기 국물을 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1117 년 |
| 총 지방 | 65 g |
| 포화 지방 | 28 g |
| 불포화 지방 | 27 g |
| 콜레스테롤 | 270 mg |
| 나트륨 | 1,320 mg |
| 탄수화물 | 55 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 77 g |