스페인어로, magdalenas는 단순히 "컵 케이크"를 의미합니다. 그들은 달고 레몬 한 맛이 풍부하지만 가볍고 푹신한 질감이 있습니다. 카페 에서 아침 식사로 즐기는 것이 일반적이며, 일요일 샴페인 브런치
전통적으로 컵 케이크는 막달레나 오븐 전용 트레이를 사용하여 껍질 모양으로 만들어졌습니다. 그러나 오늘날 그들은 기본적인 컵케잌 형태를 취하는 것이 일반적입니다. magdalenas는 집에서 구운 빵보다는 오늘날 빵집에서 구입하는 경우가 많지만 간단하게 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 설탕 1 컵 (과립, 분할)
- 4 개의 큰 달걀
- 1/2 컵 버터 (1 개의 지팡이, unsalted)
- 레몬 향 (레몬 1 개)
- 우유 1 큰술
- 1 2/3 컵 밀가루 (다용도, 표백되지 않음)
- 베이킹 파우더 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375F (200C)로 예열하십시오. 1/4 컵 설탕을 측정하고 작은 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.
- 중간 크기의 혼합 그릇에서 나머지 3/4 컵 설탕으로 계란을 치십시오. 혼합물이 가볍고 푹신 할 때까지 치십시오.
- 스토브에있는 작은 냄비에 중간 정도의 열로 버터를 녹인다. 또는 전자 레인지에서 녹일 수 있습니다. 계란 혼합물에 첨가하기 전에, 버터가 약간 냉각되고 버블 링되지 않았는지 확인하십시오.
- 당신이 계란 혼합물을 치는 것을 계속하는 동안, 철저하게 섞는 것을 확인한 녹은 버터를 천천히 추가하십시오.
- 레몬 향 과 우유를 저어.
- 별도의 그릇에 밀가루를 측정하십시오. 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞는다.
- 계란 혼합물을 휘젓는 동안, 가루 혼합물을 첨가하십시오. 모든 성분이 잘 섞일 때까지 저어 계속하십시오. 타자는 매우 두껍습니다.
- 컵 케이크 팬에 용지 라이너를 놓습니다. 큰 서빙 스푼을 사용하여 배터를 숟가락으로 숟가락에 넣고 각 컵 케이크 라이너를 절반 정도 채우십시오. 배터는 구울 때 크기가 두 배 이상 될 것입니다.
- 찻 숟가락을 사용하여 각 막달레나에 예약 된 설탕을 뿌리십시오.
- 예열 된 오븐의 중간 선반에 팬을 놓습니다. magdalenas가 황금색을 돌 때까지 18 ~ 20 분 동안 구우십시오.
- 오븐에서 꺼내어 팬에서 컵 케이크를 제거하기 전에 5 분간 식힌 다음 더 냉각시킵니다.
막달레나의 기원
막달레나는 프랑스에서 유래 한 것으로 추정됩니다. 매우 인기있는 버터 스펀지 케이크 인 Madeleines 과 닮은 것을 볼 수 있습니다.
그러나 막달레나라는 젊은 스페인 소녀의 이야기도 있습니다. 갈리시아의 산티아고 데 콤포 스텔라 (Santiago de Compostela)로 여행하는 순례자들에게이 작은 케이크를 제공했다고합니다. 이것은 스페인 전역에서 인기가 확산되는 것을 설명 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 131 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 64 mg |
| 나트륨 | 180 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |