그렇습니다. 밥 대신에 곡물 인 이스라엘 쿠스코 를 사용하여 완벽하게 치즈 맛이 좋고 크림 같고 퇴폐적 인 채식주의 리조또를 만들 수 있습니다. 사실, 만약 당신이 현미의 씹는 맛을 좋아하는 사람이라면, 또는 보리 같은 씹는 곡물의 질감을 정말로 좋아한다면 전통적인 arborio 쌀 대신에 리조또에서 이스라엘 쿠스 쿠스를 사용하는 것을 선호 할 수도 있습니다. 리소 토 쌀. 이스라엘 쿠스쿠스의 전분은 전통적인 이탈리아 리조토의 쌀에있는 전분과 거의 똑같은 방식으로 분해되지 않으므로 질감은 실제로 약간 다릅니다. 그러나 완성 된 요리가 믿을 수 없을 정도로 만족 스러울 것입니다. 그럼에도 불구하고 맛좋은!
쿠스코 리소 토의이 버전에서는 화이트 와인, 야채 국물, 신선한 파르 메산 치즈와 같은 전통적인 리소 토 재료를 벼 대신 이스라엘 쿠스코스와 짝을 지어 신선한 시금치를 추가했습니다. , 그리고이 크림 리조또 조리법은 안으로 살금 살금하는 우수한 방법이다. 시금치는 연약하게 wists와 risotto 짜임새에 완벽하게 안으로 혼합한다.
필요한 것
- 2 큰술 올리브 오일, 버터 또는 마가린
- 1/2 작은 노란 양파, 다진 것 (또는 2 ~ 3 개의 샬롯을 시도하십시오)
- 1 컵
- 이스라엘 쿠스 쿠스 (진주 쿠스 쿠스라고도 함)
- 1 3/4 컵
- 야채 국물
- 1/4 컵 드라이 화이트 와인
- 신선한 시금치 1 잔
- 1 / 4 컵 갓 강판 파르 메산 치즈, 강판, 플러스 여분에 대한 장식
- 바다 소금 또는 정결 한 소금과 후추, 맛보기.
그것을 만드는 방법
- 첫째, 대형 프라이팬에 올리브 오일, 버터 또는 마가린 스토브 상단에있는 다진 양파를 데우십시오. 약육이 부드러워 질 때까지 양파가 약 5 ~ 7 분 동안 때때로 가끔 요리를하도록하십시오. 다음으로 이스라엘 쿠스쿠스를 프라이팬에 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 1 ~ 2 분 동안 볶아서 곡물을 토스트합니다.
- 이스라엘 쿠스 쿠스가 가볍게 토스트 되었으면 야채 국물의 약 절반을 더해 끓인다. 가끔씩 저어 주면서 약 2 ~ 3 분 동안 요리 한 다음 야채 국물의 나머지 절반을 더하십시오. 2 ~ 3 분간 더 요리하고 약동하십시오.
- 마지막으로 건조한 화이트 와인을 넣고 저으면서 혼합합니다. 3 ~ 5 분 더 가열하고 저어 준 다음 신선한 시금치를 넣으십시오.
- 열을 중불로 내리고 덮개를 덮고 시금치가 약 2 분이 경과 할 때까지 데운 다음 열을 끄고 파르 메산 치즈를 저어 섞어서 바다 소금 또는 정결 한 소금과 후추로 조금만 드시면됩니다. 미각.
- 파르 메산 치즈가 녹 으면 곧바로 접시에 담아 서빙하십시오. 원한다면 약간의 파르 메산 치즈로 개별 서빙을하십시오.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 336 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 6 mg |
| 나트륨 | 787 mg |
| 탄수화물 | 51 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 14 g |