많은 수제 빵 요리법에는 우유가 필요하며 유당을 견디지 못하거나 유제품에 대해 다른 우려가있는 경우 훌륭한 조리법을 찾기가 어려울 수 있습니다. 어쩌면 우유가 떨어 졌을 수도 있습니다. 이 쉬운 땋는 흰 빵 조리법은 우유없이 제조되기 때문에 그날을 구하기 위해 여기에 있습니다.
이 무 우유 빵을 만들기 위해 기본 꼰 빵 제조법을 신속하게 조정했습니다. 본질적으로 우유를 더 많은 물로 대체하고 버터 대신 식물성 기름을 사용하는 것만 큼 간단합니다. 결과는 누구나 먹을 수있는 빵 한 덩어리입니다.
땋은 빵 덩어리는 만드는 재미 많은이고 반죽을 준비하기에서 당신은 단지 여분 단계를 취할 필요가있을 것이다. 머리를 감을 수 있다면 빵 반죽을 땋을 수 있습니다. 완성 된 덩어리가 아름답게 보이고 당신이 그것을 제공하는 사람은 당신의 제빵 기술에 감탄 할 것입니다.
필요한 것
- 1 1/4 컵 물 (실내 온도)
- 2 1/2 찻 숱가락
- 활성 건조 효모
- 식물성 기름 1 큰 술
- 설탕 1 1/2 큰 스푼
- 소금 1 작은 술
- 빵가루 3 컵 (약)
그것을 만드는 방법
반죽 믹싱
빵을 만들기위한 첫 번째 단계는 재료를 섞어 반죽을 만드는 것입니다. 당신은 이것을 할 것이고 빵이 오르기까지 1 시간을 기다릴 것입니다.
- 중간 그릇에 물과 효모를 섞는다.
- 기름, 설탕, 소금을 넣고 저어 준다.
- 밀가루 2 컵을 넣고 잘 섞는다.
- 천천히 잔여 밀가루를 첨가하십시오. 너무 많이 첨가하지 마십시오. 그릇 주위의 숟가락을 따르는 반죽을 만들기에 충분한 밀가루.
- 반죽을 가볍게 가루로 한 표면에 돌고 4 분 동안 반죽하십시오 . 반죽이 부드럽고 매끄러운 때까지 필요한만큼 밀가루를 더하십시오.
- 반죽을 중간 크기의 기름칠 된 그릇에 넣으십시오.
- 상단이 가볍게 기름칠되도록 그릇에서 반죽을 뒤집으십시오.
- 깨끗한 헝겊으로 덮어서 1 시간 동안 또는 두 배 크기가 될 때까지 따뜻하고 통풍이없는 장소에서 들어 올리십시오.
반죽 준비 및 편조
반죽이 올라간 후에는 재미있는 부분입니다. 이 단계에서는 3 개의 로프를 만들고 머리를 땋는 것처럼 꼰 것입니다. 다시 한 번 말하면, 꼰 덩어리가 굽기 전에 뜨도록해야합니다.
- 반죽을 내리세요 .
- 가볍게 가루로 칠판에 반죽을 돌려서 거품이 빵에서 나올 때까지 4 분 동안 반죽하십시오.
- 반죽을 3 등분으로 나눕니다.
- 3 조각의 반죽을 손으로 감아 서 약 15 인치의 길이로 세 줄을 만듭니다.
- 가루로 뒤덮인 판에 스트립을 나란히 놓고 상단을 함께 집어 넣습니다.
- 스트립을 땋고 아래쪽 끝을 함께 꼬집어 라.
- 기름칠 과자 굽는 판에 땋은 덩어리를 놓으십시오.
- 덮개를 씌우고 45 분 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻하고 초안이없는 장소에서 일어나십시오.
빵 껍질을 조정하는 방법
빵에 빵 껍질의 유형을 맞춤 설정할 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 이것은 많은 빵 조리법에 사용될 수있는 아주 좋은 팁이며 매우 쉽습니다.
- 파삭 파삭 한 빵 껍질 : 굽는 동안 물로 덩어리를 살포하십시오.
- 반짝 이는 껍질 : 제빵 하기 전에 달걀 흰자위로 덩어리를 브러시 .
- 어둡고 반짝이는 껍질 : 베이킹 하기 전에 브러시로 우유 를 빻습니다.
- 소프트 크러스트 : 베이킹 직후에 버터로 붓는다.
만약 당신이 아무 것도하지 않는다면, 당신은 여전히 커다란 빵 껍질을 가지고있을 것이지만, 몇몇 빵 만드는 사람들은 특정한 빵 껍질을 선호합니다.
그것은 빵 굽는 시간이다
모든 노력이 성과를 거두고 있습니다. 정확한 베이킹 시간을 보장하기 위해 덩어리를 안에 넣기 전에 오븐을 예열해야합니다.
5 빵 굽기는 기울인다
귀하의 필요에 맞는 완벽한 빵을 만들 수 있도록 몇 가지 추가 베이킹 요령, 트릭 및 아이디어가 있습니다.
- 물을 사과 주스 또는 우유로 바꿀 수 있습니다.
- 건포도 또는 말린 크랜베리 1/2 컵을 빵 반죽에 넣고 여분의 단맛을 제거하십시오 .
- 효모는 밀폐 된 용기와 냉장고에 보관하십시오. 열, 습기 및 공기가 효모를 죽이고 빵 반죽 이 올라가지 않도록합니다.
- 빵 가루 에는 다목적 밀가루보다 글루텐이 많이 함유되어 있습니다. 즉, 빵가루로 만든 빵은 다목적 밀가루로 만든 빵보다 더 높아집니다.
- 빵 제조법에 사용되는 모든 목적의 밀가루 한 컵에 1 1/2 티스푼 글루텐을 추가하여 자신의 빵가루를 만들 수 있습니다.
- 이 조리법에있는 설탕의 1 1/2 큰 스푼은 갈색 설탕 , 꿀, 당밀 또는 메이플 시럽으로 교환 될 수있다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 65 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 142 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |