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여기 Croquembouche 또는 크림 퍼프 트리 만들기 위해 필요한 것입니다
Croquembouche. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 Croquembouche는 "입안에서의 위기"에 대한 프랑스어 단어이며 한 번 웨딩 케이크로 사용되는 고전적인 프랑스 디저트입니다 ( 동유럽 나무 케이크 와 비교). croquembouche는 카라멜과 함께 붙어있는 피라미드 형태로 조립 된 커스터드로 채워진 크림 퍼프로 만들어집니다. Spun-sugar 캐러멜은 크림 퍼프 트리 주위에 드레이프 한 효과를 발휘합니다. 대부분의 맛있는 요리와 마찬가지로이 프랑스 과자도 동유럽으로 향했고 거기에서도 즐깁니다. 여기에 Croquembou che Recipe 가 있습니다. 이 디저트를 만드는 방법을 보여줍니다.
생과자 크림 충전물 :
우유 3 컵
설탕 3/4 컵
다용도 밀가루 3 큰술
옥수수 전분 3 큰술
소금 3 / 4 작은 술
2 개의 큰 구타 달걀
2 개의 찻 숱가락 바닐라
연화 한 버터 1 개 큰 스푼
뻣뻣한 봉우리에 채찍질 한 컵 휘핑 크림
크림 퍼프 반죽 (Pâte à Choux) :
끓는 물 1 1/2 컵
버터 6 온스
소금 1/2 작은 술
다용도 밀가루 1 1/2 컵
6 개의 큰 달걀
캐러멜:
설탕 1 1/2 컵
1/2 컵 가벼운 옥수수 시럽
2/3 컵 물
생과자 크림 충전물을 준비하는 방법 : 중간 스튜 냄비에있는 3 개의 컵 우유를 Scald . 작은 그릇에 설탕 3/4 컵, 밀가루 3 큰술, 옥수수 전분 3 큰 술, 소금 3/4 티스푼을 함께 털어냅니다. 점차적으로 저온 우유를 저어주고 열을 중간 정도로 낮추십시오. 큰 구타 된 2 개의 달걀을 넣고 끊임없이 두껍게 끓일 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고, 1 개 큰 스푼 부드럽게 한 버터 및 2 개의 찻 숱가락 바닐라에서 섞으십시오. 피부가 형성되지 않도록 차가워 질 때까지 식히십시오. 충전하는 동안 크림 퍼프를 차갑게 만드십시오.02 중 12
크림 퍼프 반죽 또는 Pâte à Choux 만드는 방법
크림 퍼프 반죽 준비가 파이핑 및 구운. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 03 / 12
크림 퍼프 반죽을 파이프하는 방법
크림 퍼프 구운 될 준비가되었습니다. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 04 / 12
황금 갈색 때까지 크림 퍼프를 굽 읍시다.
구운 크림 퍼프 껍질. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 05 중 12
Croquembouche를위한 캐러멜 만드는 법
카라멜을 만들기위한 설탕 요리. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 06 / 12
크림 퍼프를 카라멜에 담근다.
Croquembouche를 만들기 위해 캐러멜에 크림 퍼프를 담그기. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 07 중 12
캐러멜 담그어 진 크림 퍼프로 전체 콘을 덮어 라.
콘에 부착 된 캐러멜 담그어 진 크림 퍼프. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 08 중 12
Croquembouche를위한 회전 된 설탕을 만드는 방법
Spun Sugar Tool. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 09/12
카페인을 뽑아 설탕을 만드십시오
설탕을 만들어 냈다. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 10/12
그것이 냉각되기 전에 말린 설탕을 집어 올리는 방법
쿨링하기 전에 말린 설탕 따기. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 11/12
Croquembouche 주위에 Spun Sugar를 덮습니다.
Croquembouche 주위에 드펀 핑 설탕. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 12/12
완성 된 Croquembouche는 매우 축제입니다.
Croquembouche. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스