나는 그것을 올바르게 받아들이는 데 수년이 걸렸으므로 특히이 케이크를 자랑스럽게 생각합니다! 끈적 끈적한 쌀 과 타피오카 밀가루로 만들어졌으며 글루텐과 유당이 없습니다 (완전 채식입니다). 진정한 아시아 디저트 인이 찹쌀떡은 동남아시아 여러 나라에서 맛볼 수 있습니다. 지역 및 요리사에 따라 약간의 차이가 있습니다. 그것은 만족스럽게 끈적 끈적한 질감과 코코넛 맛이 있습니다. 차 또는 커피에 중대한이 케이크는 오후의 차로 좋은 디저트, 아침 식사 또는 간식을 만든다. 아니면 시간이 없어서 먹을 수있는 파티 용 파티에 초대하십시오! 즐겨!
필요한 것
- 1 컵 찹쌀 가루 (아시아 / 중국 식품점에서 깨끗한 패킷으로 제공)
- 2/3 컵 타피오카 밀가루 (건강 식품 매장 또는 아시아 / 중국 식품 매장에서 구입 가능)
- 1 캔 플러스 1/4 컵 코코넛 밀크
- 핀치 소금
- 흰 설탕 3/4 컵
- 코코넛 향료 2 작은 술
- 적색 식용 색소 (또는 다른 색 (들)을 선택하십시오)
- 선택 사항 : 1/4 컵 분쇄 코코넛 (장식 용)
그것을 만드는 방법
이 케이크 조리법의 단계별 버전을 보려면 (더 많은 색상이 포함 된) 내 : "무지개"스티커 케이크 만들기 방법을 참조하십시오 .
- 대형 혼합 그릇에서 밀가루를 함께 섞으십시오. 소금과 설탕을 넣고 모든 것을 함께 저어주세요.
- 코코넛 밀크 플러스 코코넛 향기를 더하십시오. 손으로 잘 저어 주거나 저속으로 전기 치는 사람과 섞으십시오. 나는 손발이 잘 작동하는 것을 발견한다.
- 일단 당신이 매끄러운 배터를 가지고 있으면, 그것의 반을 다른 사발로 따르십시오.
- 그릇 중 하나에 빨간색 식품 색소 몇 방울을 더하고 분홍색 배터를 만들 때까지 저어 주십시오 (또는 선호도에 따라 다른 색이나 색을 선택하십시오).
- 요리 용 기름 몇 방울을 넣은 로프 팬에 기름을 칠하십시오. (유리가 잘 작동하므로 추가 할 때 레이어를 볼 수 있지만 필요하지는 않습니다.)
- 찜통 팬을 찜기에 넣으십시오. 그렇지 않다면 평평한 바닥의 냄비 또는 큰 수프 타입의 냄비도 사용할 수 있습니다. 덩어리 팬이 그 안에 들어갈 수있는 한 (나는 평평한 바닥 냄비를 광산으로 사용했습니다). 로프 팬과 냄비 / 웍 모두에 꼭 맞는 뚜껑이 필요합니다.
- 귀하의 증기선이나 냄비 또는 냄비 (로프 팬 주위)의 바닥에 물을 부어 - 적어도 1 인치 깊이 있어야합니다. 물을 너무 깊게 만들지 마라. 끓을 때 물 튀김이 너무 많이 일어날 것이다.
- 지금 배터의 1 개의 색깔의 대략 1/3를 분홍색 또는 백색 덩어리 팬으로 따르십시오. 레이어를 얇게 또는 두껍게 만들 수 있습니다. 배터의 1/4에서 1/2 인치까지 어디서든 좋습니다.
- 물을 버블 끓임으로 가져온 다음 열을 줄여 덩어리 팬 주위를 부드럽게 끓으십시오 (냄비 또는 냄비를 사용하는 경우 끓는 물로 덩어리 팬이 약간 흔들릴 수 있습니다) 냄비 또는 웍을 덮으십시오 / 조밀 한 뚜껑을 가진 기선은 케이크가 증기 요리 할 수있다 그래야.
- 5 분 동안 또는 배터가 닿을 때까지 단단해질 때까지 스팀을 바르십시오. 그런 다음 위에 두 번째 레이어 를 추가하십시오. 팁 : 두 번째 및 후속 레이어는 요리하는 데 약간 더 오래 걸릴 것입니다. 스팀 기의 열기에 따라 8 분에서 10 분 정도 걸립니다. 케이크의 중간이 외부로 접촉에 확고 할 때까지 요리하십시오. 케이크가 요리 될 때 케이크도 약간 올라갑니다. 또한 증기선이나 냄비 / 냄비에 10 분마다 물을 넣으십시오.
- 거의 모든 타자가 다 쓸 때까지 같은 방법으로 레이어를 추가하고 케이크를 김이 계속하십시오. 최종 레이어의 경우, 더 어두운, 대조적 인 상단 (사진 참조)을 만들기 위해 빨간색으로 약간의 방울을 추가하고 싶습니다. 팁 : 이 케이크를 덜 익히는 것보다 더 잘 먹는 편이 낫습니다. (일부 레이어를 적게 먹으면 너무 부드러 우며 슬라이스 할 때 케이크가 서로 붙지 않습니다.) 또한 케이크 중간 부분이 끝까지 물결이 생길 수 있습니다. 이는 정상적인 현상입니다. 냉각 효과가 떨어지면 잔잔한 효과가 사라지고 케이크가 얇게 썰리면 눈치 채지 못할 것입니다.
- 케이크 요리가 끝나면 증기선에서 로프 팬을 꺼내 적어도 10 분간 식히십시오. 식힌 후 냉장고에 보관하십시오. 그것을 차게하면 단단히 고정 시켜서 쉽게 슬라이싱 할 수 있습니다.
- 케이크가 차가 우면 냄비 바깥 쪽에서 버터 나이프를 돌리고 냄비를 뒤집어 칼과 손으로 케이크를 튀기십시오.
- 그것을 자르려면 날카로운 톱니 모양이 아닌 칼을 사용하고 위에서 아래로 한 번 부드럽게 썰기 운동을하십시오 (톱질 운동을 너무 많이하지 말 것). 이 케이크를 얇게 자르거나 다이아몬드 나 사각형과 같은 모양을자를 수 있습니다. 실내 온도에서 봉사하십시오. 즐거워!
이 케이크를 보관하려면 : 덮은 용기 또는 비닐 봉투에 넣으십시오. 그것은 카운터에 하루나 이틀 동안 보관 한 다음 냉장고에 보관할 수 있습니다. 나는 3 일 이내에이 케이크를 먹는 것이 가장 좋습니다. 그 후에, 그것은 그것의 습기와 풍미를 잃어 버린다.