대구와 같은 기본적인 흰색 생선과 간단한 버터 기반 소스의 우아한 조화는 다양한 변형을위한 출발점입니다. 희귀 한 물고기가 구워 질 때 말라 버리는 경향이 있기 때문에 황새치, 스 내퍼, 넙치 또는 상대적으로 고지방 함량의 모든 물고기로 시도하십시오.
여기 블래어 소스 의 제조법이 있습니다.
필요한 것
- 6 온스 대구 류 필레 6 개
- 레몬 즙 1 큰술 (레몬 ½ 정도의 주스)
- 2 온스 무염 버터 (½ 스틱), 녹 았을 때
- 코셔 소금 (맛)
- 흰색 후추 (맛)
- 1 컵 베르 레 블랑 소스
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350 ° F로 예열하십시오.
- 실리콘 베이킹 매트가 줄 지어 놓은 베이킹 시트에 대구 필레를 내려 놓습니다.
- 생과자 솔 또는 종이 타월로, 레몬 주스로 필레를 솔질하고 그 후에 녹인 버터.
- 코셔 소금과 흰 후추 가루로 계절을 정하십시오. 엄지 손가락과 집게 손가락 사이에서 잡을 수있는 양에 관한 것입니다.
- 물고기가 불투명해질 때까지 굽고 10-15 분 정도 플레이크를 시작하기 시작합니다. 요리 중간 정도에 녹은 버터를 한 번 닦으십시오.
- 뜨거운 beurre 블랑 소스를 얹은 봉사.
더 많은 생선 및 해산물 요리법
쉬운 반찬
기타 주요 코스
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 266 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 116 mg |
| 나트륨 | 883 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 35 g |