이 맛있는 땅콩 수프는 남부의 명물입니다. 땅콩 수프는 때로는 "Tuskegee Soup"라고 불리우며 조지 워싱턴 카버 (George Washington Carver)라는 이름으로 땅콩 실험을하는 것으로 유명합니다.
이 버전은 우유없이 만들어 지지만 다른 많은 버전은 크림이나 우유로 만들어집니다. 부유하고 크림 같은 땅콩 수프의 경우 약 2-3 컵의 닭고기를 크림으로 바꿉니다.
제조법은 약 2 1/2 쿼트에 대해 큰 배치를 만듭니다.
필요한 것
- 다진 셀러리 2 갈래
- 1 개의 작은 양파, 잘게 잘린 또는 1 개의 무리의 녹색 양파, 얇게 썬 것
- 1 개의 지팡이 (4 개 온스) 버터
- 1/3 컵 다용도 밀가루
- 2 쿼트 닭고기 주식, 가열
- 땅콩 버터 2 컵
- 레몬 주스 1 큰술
- 소금 1 작은 술
- 셀러리 소금 1/3 티스푼
- 지상 땅콩 1 컵
그것을 만드는 방법
- 큰 스튜 냄비 또는 네덜란드 오븐에있는 버터에있는 샐러리 및 양파를 5 분 동안 말하십시오. 밀가루를 넣고 혼합 할 때까지 저어 준다. 뜨거운 닭고기 국물을 저어. 때때로 저어, 30 분 동안 요리하십시오.
- 열에서 제거하십시오. 변형, 고형물 폐기. 냄비에 액체를 돌려 보내십시오. 땅콩 버터, 레몬 주스, 소금 및 셀러리 소금을 안으로 약동하십시오. 자주 가열 될 때까지 요리하십시오.
- 국자 그릇에 국자. 지상 땅콩을 뿌린다.
6 1/2 8을 제공하는 약 2 1 / 2 쿼트를 만듭니다.
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너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 648 |
| 총 지방 | 55 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 24 g |
| 콜레스테롤 | 30 mg |
| 나트륨 | 650 mg |
| 탄수화물 | 27 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 21 g |