이 콜리 플라워 으깬 감자 요리법은 정기적 인 으깬 감자와 비교했을 때 많은 칼로리를 절약합니다! 저지방 버터 밀크는 많은 칼로리를 추가하지 않으면 서 여분의 맛과 크림을 더합니다. 그러나 큰 칼로리 세이버는 감자 대신에 콜리 플라워를 사용합니다!
삶은 감자 한 컵에 삶은 콜리 플라워 1 컵에 25 칼로리에 비해 약 135 칼로리가 있다고 생각하면 절약액을 상상할 수 있습니다! 또한 콜리 플라워가 함유 된 건강한 딱딱하지 않은 야채를 몸에 추가로 섭취하고 있습니다.
콜리 플라워는 부드러운 맛 때문에이 요리법에 잘 적응합니다. 그것은 더 높은 칼로리 starchier 야채에 대한 다양한 방법으로 대체 될 수 있으며 여러 가지 다른 방법으로 노련한 수 있습니다. 이 조리법에서 콜리 플라워는 감자의 절반을 대신하여 감자의 맛뿐만 아니라 딱딱한 입 느낌을 갖지만 감자의 반으로 칼로리는 감자로 만듭니다.
필요한 것
- 껍질을 벗기고 입방체로 된 2 파운드의 감자
- 꽃 양배추 꽃다발 2 컵 (중간 크기의 머리의 약 절반)
- 1/2 컵 저지방 버터 밀크
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1 / 8 찻 숱가락 빻은 검은 후추
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비에 끓여서 감자를 넣으십시오.
- 열을 내려 놓고 커버하고 약 10 분 동안 끓인 다거나, 감자가 포크 부드러운 때까지.
- 감자를 소쿠리에 버리고 액체를 버리십시오.
- 감자가 요리하는 동안 콜리 플라워를 중형 냄비에 넣고 약 2 인치의 물로 채 웁니다.
- 콜리 플라워 가 증기가 날 수 있도록 물이 천천히 끓을 때까지 콜리 플라워를 중간 정도의 높은 온도로 놓습니다.
- 냄비에 뚜껑을 덮고 콜리 플라워를 약 5-7 분 동안 계속 요리하거나 콜리 플라워가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 필요한 경우 냄비에 물을 계속 추가하여 팬이나 콜리 플라워가 마를 수 있도록 바닥에 항상 1 인치 또는 2 인치가 있는지 확인하십시오.
- 콜리 플라워가 요리를 끝내면 액체를 배출하고 약 2 분 동안 식힌다.
- 콜리 플라워를 블렌더에 넣으십시오. 버터 밀크 1/4 컵을 넣고 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오 (버터 밀크가없는 경우 우유와 식초를 사용하여 쉽게 만들 수 있습니다).
- 조리 한 감자를 큰 혼합 그릇에 넣으십시오. 전기 믹서 로 버터 밀크의 나머지 1/4 컵과 감자를 섞으십시오.
- 콜리 플라워 퓌레를 넣고 감자와 콜리 플라워를 섞습니다.
- 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다.
1 회 섭취량 : 칼로리 121, 지방 0.5 gm, 단백질 4 gm, 탄수화물 27 gm
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 136 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 2 mg |
| 나트륨 | 46 mg |
| 탄수화물 | 29 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 4 g |