Lo Mai Gai (연꽃 잎 포장)는 끈적 끈적한 쌀, 중국 소시지 및 다른 채소로 가득 찬 연꽃 잎으로 만든 인기있는 딤섬 요리입니다.
필요한 것
- 4 연꽃 잎, 반으로 자른다.
- 찹쌀 1 1/4 컵 (찹쌀)
- 중국 말린 4 개
- 검은 버섯
- 1 개의 뼈없는, 피부가없는 닭 가슴살, 6 개 온스
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 중국 쌀 와인 또는 건조 셰리 1 큰술
- 옥수수 찻 숱가락 1 작은 술
- 2
- 중국 소시지 (che 청)
- 껍질을 벗기고 다진 마늘 마늘 1 개
- 중국 또는 일본의 쌀밥 1 큰술
- 1 큰 술
- 가벼운 간장
- 1 티스푼
- 진간장
- 1 1/2 스푼의 옥수수 전분 한 스푼에 용해
- 볶음 용 또는 필요할 때 식물성 기름 2 큰 스푼
- 참깨 오일 1/4 찻 숱가락
- 갓 빻은 검은 색 또는
- 흰 후추 , 맛
그것을 만드는 방법
- 한시간 전에 밥과 연꽃 잎을 준비하십시오. 1 시간 동안 연꽃 잎을 뜨거운 물에 담급니다. 가볍게 두드려라. 물로 쌀을 가리고 1 시간 동안 담그십시오. 배수.
- 다음으로 밥을 찐다. 양피지 또는 양배추 잎을 가진 대나무 증기선을 일렬로 세우십시오. 증기선이 만지지 않고 물 위에 앉아있을 수 있도록 물로 대략 중간 지점까지 냄비 를 채 웁니다. 물을 끓여서 밥과 증기를 약 20 분 동안 담는다. 쌀을 제거하고 커버하고 나머지 재료를 준비하면서 따뜻하게 유지하십시오.
- 뜨거운 물에 20 ~ 30 분 동안 담그면 말린 버섯이 부드럽게됩니다. 여분의 물을 짜내고, 줄기를 제거하고 잘게 잘라냅니다.
- 우표의 크기에 관한 작은 큐브로 닭고기를 자르십시오. 소금, 쌀 포도주 1 큰술 및 옥수수 녹말 1 작은 술을 넣으십시오. 20 분 동안 닭고기를 담그십시오.
- 소시지를 잘게 자른다. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 작은 그릇에, 쌀 와인, 가벼운 간장, 어두운 간장을 합친다. 별도의 작은 그릇에 옥수수 녹말을 물에 녹여 소스에 넣습니다.
- 냄비를 가열하고 기름 2 큰 스푼을 넣으십시오. 기름이 뜨거워 질 때 마늘을 넣고 약 30 초 정도 볶습니다. 치킨 큐브를 추가하십시오. 흰색이 될 때까지 볶고 80 %가 익 힙니다.
- 소시지와 버섯을 넣습니다. 1 분 동안 튀김. 소스 혼합물에 재빨리 다시 섞은 다음 중간에 넣고 빨리 섞어서 두껍게 만듭니다. 후추로 맛을 낸다. 1 분에서 2 분 더 익히고 모든 것을 함께 섞어서 가열하십시오. 열을 제거하고 참기름을 저어 준다. 시원한.
- 랩을하려면 쌀과 충전물을 8 개의 동일한 섹션 (각 랩마다 1 섹션)으로 분리하십시오. 연꽃 잎을 앞에 놓으십시오. 쌀 혼합물의 일부를 연꽃 잎의 중앙에 놓습니다. 고기와 야채 혼합물을 위에 올려 놓고 손으로 밥을 빻아 충전물 주변에 고리 모양을 만듭니다. 덮을 쌀을 더 추가하십시오.
- 연꽃 잎을 가진 정연한 소포를 형성하고 꼬기로 묶으십시오. 나머지 연꽃 잎을 가지고 반복하십시오.
- 연꽃 잎 소포를 15 분 동안 대나무 기선 의 내열 판에 스팀을 바르거나 끝까지 올려 놓습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 202 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 26 mg |
| 나트륨 | 283 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 10 g |