이 태국 유약 된 캐슈는 달고 맛이 좋으며 매운맛을 띄며 맛있는 맥주 나 스낵 식품입니다. 연휴 기간 동안 완벽한이 유약 된 견과류는 단 몇 분 만에 만들 수 있으며 파티 플래터와 함께 제공됩니다. 맥주와 칵테일과 함께 좋지만, 샐러드 나 디저트에 뿌려서 맛있습니다 (아이스크림에 뛰어남!). 또는이 유약 된 견과류로 예쁜 병을 채우고 목록에있는 태국 음식 애호가에게 선물로 줄 수 있습니다. 즐겨!
필요한 것
- 유약 견과류 3 컵을 만듭니다.
- 3 컵 무염 캐슈, 불에 구운 것 또는 볶지 않은 것 (견과류의 다른 유형도 피캔과 호두와 같이 작용 함)
- 흰 설탕 3/4 컵
- 1/2 tsp. 말린 파쇄 칠리
- 1/2 tsp. 카이엔 고추
- 1/4 tsp. 소금
- 2 바스라. 캐놀라 또는 다른 식물성 기름
그것을 만드는 방법
- 베이킹 시트에 캐슈를 뿌려 350도 오븐에 넣습니다. 캐슈가 색깔이 황금빛 갈색 (15-30 분)으로 나타날 때까지 베이킹을하십시오. 캐슈가 이미 구운 경우 10 분 동안 구워냅니다 (이것은 바삭 바삭하게 선명하게됩니다).
- 오븐에서 꺼내어 너트를 접시 또는 카운터 탑에 밀어 넣어 약간 식히십시오.
- 중온 고열 위에 냄비 또는 대형 프라이팬을 놓습니다. 기름과 칠리 플레이크 및 카이엔 고추를 더하십시오. 칠리를 기름에 저어.
- 기름이 뜨거워지면 너트를 넣으십시오. 견과류가 칠리 오일로 코팅 될 때까지 약동하십시오 (약 20 초).
- 소금과 설탕을 넣으십시오. 약 1 분 동안 또는 설탕이 녹을 때까지 약동하십시오. 과 - 요리하지 마십시오, 또는 설탕이 타기 시작합니다.
- 열에서 제거하십시오. 너트를 왁스 종이, 양피지 또는 주석 호일 위에 밀어 넣어 식힌다. 냉각하면서 맛을 테스트 해보십시오. 매운 칠레 박편을 더 뿌리지 말고 충분히 뿌려주십시오. 소금을 더 좋아하면 소금을 조금 더 넣으십시오.
- 스낵이나 맥주 또는 파티 음료와 같이 달콤하고 매운 캐슈를 직접 맛보십시오. 이 견과류는 내 그린 파파야 샐러드 레시피 와 같은 샐러드에서도 우수합니다. 아니면 내 태국의 달콤한 칠리 아이스크림 디저트 와 함께 아이스크림을 제공하십시오. 유약 된 견과류를 덮은 용기 나 항아리에 보관하십시오 (통조림 항아리는 잘 작동하고보기에도 좋습니다). 즐겨!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 293 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 123 mg |
| 탄수화물 | 46 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 10 g |