자주 사용되는 중동 향료와 허브

향신료와 허브는 맛있는 중동 식사의 기초입니다. 사실, 향신료는 중동 음식을 매우 독특하게 만드는 요소입니다! 중동 요리 에 가장 많이 사용되는 허브 와 향신료를 찾을 수 있습니다. 향신료는 음식 맛을 낼뿐만 아니라 색을 더하기 위해 사용됩니다.

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  커민

  커민은 매우 강한 향신료이며 매우 매운 맛입니다. 아껴서 사용하십시오. 약간은 커민으로 아주 먼 길을 간다.

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  육두구

  서양 국가에서는 육두구가 주로 디저트 요리에 사용되지만 중동에서는 고기 요리에도 사용됩니다.

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  카 다멈

  카 다몬은 많은 음료에 사용됩니다. 그것은 주로 땅에 사용되지만 포드가 때때로 사용됩니다. 카 다몬은 독특한 풍미를 지닌 아랍과 터키 커피를 제공합니다.

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  영계

  Tumeric은 대부분의 육류 및 채소 요리법에서 발견됩니다. 그것은 단지 지상 형태로 사용되며 쓴맛, 중간 맛이 있습니다.

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  옻

  수맥은 신맛이 있으며 때로는 조리법에서 레몬으로 대체됩니다.

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  바하 랏

  Baharat는 아랍어로 된 혼합 향신료 를 의미합니다. Baharat는 사용할 수있는 향신료로 구성된 몇 가지 다른 향신료의 조합입니다. 조화는 나라마다 다릅니다. 그러나 매장에서 "sebah baharat"라는 블렌드를 구입할 수 있으며, 이는 7 가지 향신료로 번역됩니다.

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  캐러 웨이

  캐러 웨이는 매운 맛이지만 달콤한 향기와 딜을 암시합니다. Caraway는 북아프리카 요리에서 발견되는 더 매운 요리에 사용됩니다.

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  아니시드

  아니 시스 (Aniseed)는 세계에서 가장 오래된 향료 중 하나입니다. 그것은 과자에서 대중적이고 많은 의약 목적이있다.

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  피망

  Allspice는 디저트뿐만 아니라 다양한 음식에 사용됩니다. 당신은 그것이 고기와 스튜, 과자를 맛 내기 위해 사용된다는 것을 알게 될 것입니다.

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  시나몬

  계피는 바하 라트 (baharat)라고 불리는 향료가 혼합 된 형태로 사용됩니다.