무는 독일에서 매우 인기있는 야채이며 날것과 익힌 모두를 먹습니다. 무 샐러드는 가벼운 식사를 위해 Pellkartoffeln (단순한 삶은 감자) 옆에 종종 제공 되며이 일치는 무와 감자 수프로 계속됩니다. 겨울 무는 요리에 더 일반적이지만 흰 여름 무를 사용할 수도 있습니다.
필요한 것
- 작은 양파 1 개 (diced)
- 마늘 마늘 1 개
- 1 큰술. 올리브유
- 1 1/2 파운드. 감자들
- 6 온스. 백포도주
- 3 1/2 c. 야채 국물
- 3/4 파운드 무 (검은 색 스페인어 또는 흰색, 여름)
- 선택 : 3/4 c. 크림 (또는 Mimiccreme과 같은 대용품)
- 1 tsp. 소금 (또는 맛)
- 대시 검은 후추 (맛, 갓 땅에)
- 장식 : croutons
그것을 만드는 방법
- 양파, 마늘을 떼어 내고 껍질을 벗기고 감자에 주사위를 던지십시오. 스튜 냄비에있는 기름을 가열하고 반투명까지 양파를 sauté. 감자를 넣고 몇 분 동안 계속 요리 한 다음 마늘을 넣고 30 초 동안 볶습니다.
- 포도주가 거의 사라질 때까지 화이트 와인을 쏟아져 녹아 내리고 요리하십시오. 국물을 넣고 감자가 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
- 감자가 요리하는 동안 무를 껍질을 벗기고 얇게 자르십시오. 감자에 넣고 약 5 분 동안 또는 부드러운 때까지 요리하십시오.
- 원한다면, 수프를 퓌레로하고 냄비로 돌아갑니다. 맛을 크림 (옵션)과 소금과 후추를 추가합니다. 당신은 또한 chunky 떠날 수 있습니다.
- 버터로 구운 크루통 (croutons)으로 덥혀 보거나 얇게 썬 소시지와 열을가합니다.
채식주의 자 스타일 : 미믹 크릭 (Mimiccreme)과 같은 크림 대용 물을 더할 수 있으며, 퓌레가 상당히 두껍고 물질을 필요로하지 않기 때문에 크림을 완전히 버릴 수도 있습니다. Mimiccreme은 Walmart 또는 현지 자연 식품점에서 주문할 수 있습니다.
검은 무와 독일 (맥주) 무 씨를 구입하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 213 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 25 mg |
| 나트륨 | 639 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 5 g |