세르비아어 고기 구이 또는 burek sa mesom 제조법은 얇은 필로 반죽과 쇠고기 또는 쇠고기, 돼지 고기 및 양고기의 조합으로 만들어지며 13x9 인치 팬으로 형성됩니다. 또한 실린더 모양으로 만든 다음 말굽 모양으로 구부리거나 큰 원형 팬에서 구울 수도 있습니다.
Bureks, 또는 짭짤한 파이는 발칸 제국, 그리스, 터키 및 중동 전역에 존재합니다. 말굽 모양, 코일, 실린더 또는 둥근 파이 형태로 만들 수 있으며 전채 또는 메인 코스로 다양하게 먹을 수 있습니다.
어떤 사람들은 그 (것)들을 전형적인 kefir의 차가운 유리를 가진 전형적인 숙취 음식, 특히 고려한다.
필요한 것
- 잘게 썬 양파 1 컵
- 1 1/2 파운드의 쇠고기 척 또는 쇠고기, 돼지 고기 및 양고기의 조합
- 다진 파슬리 1 컵
- 소금 1 큰술
- 1/2 찻 숱가락 후추, 또는 맛에
- 야채, 해바라기 또는 호박 종자 기름 5 큰 스푼
- 1 파운드 (1 파운드) 포장 # 7 filo 반죽 해동
- 큰 달걀 6 개
- 1 1/2 컵 불가 리아 어 또는 그리스 일반 요구르트
- 1 1/2 컵 소다수
그것을 만드는 방법
- 큰 프라이팬에서 고기가 더 이상 분홍색이 아니고 양파가 반투명 할 때까지 양파와 땅콩을 볶습니다. 소쿠리를 말라. 고기와 양파의 혼합물을 프라이팬에 반납하고 파슬리, 소금 및 후추를 넣고 1 분 동안 익히고 철저히 섞는다. 열에서 제거하고 실온으로 식히십시오.
- 가볍게 13x9 인치 팬에 요리 스프레이를 칠하십시오. 필로 반죽 을 2 개의 더미 (각각 약 14 장)로 분리하고 건조하지 않도록 덮습니다. 반은 파이의 바닥으로 갈 것이고 반은 맨 위로 갈 것입니다.
- 준비된 팬에 2 장을 넣고 기름으로 가볍게 털어 내고 돌출 된 가장자리를 접습니다. 2 개를 더 넣고 기름을 바르십시오. Filo 더미를 하나 사용할 때까지 계속하십시오.
- 냉각 된지면 척 혼합물을 필라 위로 끝까지 펼칩니다. 한 번에 2 장씩 기름을 닦고 나머지 필로로 고기를 덮기 시작하십시오.
- 오일로 가볍게 전체를 닦으십시오. 톱니 모양의 나이프와 톱질 동작을 사용하여 부 룩을 12 개의 사각형으로 줄입니다.
- 중간 그릇에 달걀을 요구르트와 소다수와 섞는다. 부르크 위에 붓는다. 플라스틱 포장으로 덮고 2 시간 동안 냉장 보관하십시오. 350F에 가열 오븐. 45 분 또는 황금 갈색까지 굽습니다. 서빙하기 전에 약간 차가워 지십시오.
- 이것은 훌륭한 오찬 코스, 앙트레 또는 전채를 만들고 잘 요리되거나 조리되지 않은 상태로 얼게됩니다.