닭고기와 만두에 대한이 제조법은 Sandy가 공유했습니다. 스튜는 잘라낸 닭고기, 국물, 야채로 만든다. 버터 밀크 덤 플링은 말려서 얇게 썰거나 반죽 조각을 집어 내고 끓는 국물에 떨어 뜨릴 수 있습니다.
필요한 것
- 2 1 / 2 ~ 3 파운드 치킨 (전체 또는 컷)
- 물 4 컵
- 2 컵
- 닭고기 국물
- 1 당근 (대략 다진 것)
- 중간 양파 1 개 (4 등분)
- 1 개의 줄기 샐러리 (거칠게 잘게 잘 렸어)
- 소금 1/2 작은 술
- 우유 1 컵
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 만두의 경우 :
- 2 컵
- 다목적 밀가루
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 소금 1/2 작은 술
- 쇼트닝 3 큰 스푼
- 3/4 컵 버터 밀크
그것을 만드는 방법
닭을 네덜란드 오븐 이나 비축 장소에 넣고 물, 국물, 당근, 양파, 셀러리 및 소금을 넣으십시오. 종기를 가져와 덮개를 덮고 열을 줄이십시오. 60-70 분 동안 또는 야채가 부드러 우며 닭고기가 완료 될 때까지 끓인다. 차가운 그릇에 치킨을 제거하십시오. 홈이있는 스푼으로 국물에서 당근, 양파 및 셀러리 조각을 제거하고 버리십시오 (또는 닭고기와 나중에 야채를 국물에 다시 첨가하십시오).
국물을 준비하십시오.
닭고기가 차가워 져서 뼈에서 고기를 제거하십시오. 피부와 뼈를 버리고 고기를 한 입 크기로 잘라냅니다. 따로.
만두
큰 사발에서는, 가루, 베이킹 소다 및 1/2 찻 숱가락 소금을 결합하십시오; 혼합물이 거친 식사의 견실 함일 때까지 생과자 믹서 또는 2 개의 칼로 단축에서 자르십시오. 또는 식품 가공 업체와 혼합하십시오. 버터 밀크를 첨가하고 건조한 성분이 축축해질 때까지 약동하십시오. 가루 반죽을 가루로 만들어 4 ~ 5 번 반죽해라.
드롭 만두의 경우, 반죽을 1/4 인치 두께로 가볍게 두르고 1-1 / 2 인치 조각을 꼬집어 라.
압연 된 만두의 경우 반죽을 1/4 인치 두께로 굴려 3 "x 1"스트립으로 자릅니다.
닭고기 국물을 끓여 가져 오십시오. 우유와 후추를 저어. 원하는 경우 조미료를 수정하십시오.
끓는 국물에 한두 번만 덤불을 떨어 뜨리고 열을 중간 정도로 낮추십시오. 만두가 서로 붙어 있지 않은지 확인하기 위해 때때로 저어주세요. 만두를 8 ~ 10 분 요리하십시오. 예약 된 컷 - 업 닭고기를 혼합물에 넣고 가열 될 때까지 끓인다. 열에서 제거하십시오. 4 ~ 6 인분.
Sandy 's Notes : 덤 플링 반죽은 비스킷 반죽과 매우 흡사합니다. 비스킷 반죽처럼 취급이 적을수록 가볍고 부드럽습니다. 할머니는 항상 이걸 만들어줬고 위대 했어!
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 714 |
| 총 지방 | 41 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 191 mg |
| 나트륨 | 852 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 62 g |