이 조리법에 대한 자신의 데친 닭고기 가슴살을 만들려면 아래의 조리법 참고를 참조하십시오. 그렇지 않으면 당신이 구입 한 rotisserie 닭고기의 가슴과 허벅지를 갈가리 찢는다면 당신은이 조리법에 대해 적당한 양으로 끝나야합니다. 닭고기 샐러드에 rotisserie chicken을 사용한다면, 나중의 수프에 사용하기 위해 더 적은 양의 소시지 국물에 뼈, 피부 및 날개를 끓인 다.
이 치킨 샐러드는 델리 롤 또는 샐러드 위에 쌓아두면 좋습니다. 그것은 최대 4 일 동안 냉장고에 보관됩니다.
필요한 것
- 마요네즈 3 큰술
- 쌀 식초 찻 숱가락 1 큰술
- adobo에 1 티스푼의 pureed chipotles (쿠킹 팁 참조)
- 1 티스푼의 다진 신선한 백리향 잎
- 정결 한 소금과 갓 빻은 후추
- 거칠게 자른 셀러리 ½ 컵
- Vidalia와 같은 ½ 컵 다진 양파
- 붉은 피망 다진 ½ 컵
- 닭고기, 흰색 또는 검은 색 고기 또는 그 조합을 갈가리 찢긴 3 개의 컵
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 마요네즈, 식초, 퓌레 칩 토틸, 백리향, 소금 및 후추를 넣습니다. 치킨 샐러드가 잘 섞일 때까지 셀러리, 양파, 후추 및 닭고기를 넣습니다. 식힌다.
요리 팁 :
adobo 소스에 퓌레 칩 토트를 만들기 위해서는 식품 처리기에 캔을 털어서 결합 할 때까지 구부리지 마십시오. 이것은 냉장고의 덮힌 용기에 일주일 동안 보관됩니다. 모든 종류의 수프, 스튜, 소스, 캐서롤 및 드레싱에 약간의 연기가 자욱한 열기를 가져 오려면 티스푼 이상을 끓으십시오.
Kitchn에서 적응 된 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 유방을 치는 방법 :
1 ~ 4 개의 닭 가슴살을 만듭니다.
물 대신에 나트륨이 적은 닭고기 국물을 사용하고 싶다면 스프와 다른 조리법에 사용할 수있는 풍부한 종자가 생겨 닭고기는 더욱 맛이납니다. 완성 된 요리를 보완 할 닭고기를 요리 할 조미료를 선택하십시오.
성분
- 1 ~ 4 개의 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살
- 1 / 2 ~ 1 티스푼의 소금
- 추가 맛을위한 추가 기능 : 마늘, 베이 리프, 찻 숱가락 1 작은 술, 생강, 신선한 허브, 반으로 자른 레몬, 얇게 썰어 진 양파 또는 원하는 다른 조미료
- 1 컵 화이트 와인 ( 옵션)
장비
- 닭 가슴살을 단 하나 층에 넣을 수있을만큼 뚜껑이있는 2-4 쿼트 소스 냄비
- 순간 판독 온도계
- 도마
- 칼
냄비에 닭고기 및 추가 기능을 놓습니다. 냄비 바닥의 단일 레이어에 닭고기를 배열하십시오. 조금 겹치면 괜찮지 만 단 하나의 레이어에 있으면 더 고르게 요리합니다. 소금과 조미료를 맨 위에 뿌린다.
닭고기를 물로 덮으십시오. 와인을 사용하는 경우 먼저 닭 위에 부어주십시오. 닭을 1 인치 정도 덮을만큼 시원한 물을 붓습니다.
물을 끓게 가져 오십시오 : 닭고기 냄비를 스토브 위에 올려 놓으십시오. 물을 끓게 가져 오십시오. 수프 나 다른 조리법을 위해 밀렵 액을 사용한다면, 물을 끓일 때 표면에 모으는 흰 털이 많은 거품이 보일 것입니다. 그렇지 않으면 그대로 두는 것이 좋습니다.
끓인 물로 끓여서 열을 낮추고 냄비를 가리고 치킨을 끓게하자. 8 분 후에 닭고기 검사를 시작합니다. 중간에 불투명 한 상태에서 고기가 가장 두꺼운 부분에 섭씨 165도 정도의 온도계가 있습니다. 치킨은 일반적으로 육류의 두께에 따라 10 분에서 14 분 정도 조리를 마칩니다. 고기.
밀렵 액에서 꺼내십시오 : 밀가루 액체 에서 닭을 제거하고 도마에 그것을 두십시오.
닭고기 제공 또는 보관 : 데워진 닭고기는 뜨겁거나 상온 또는 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 그것은 또한 전체를 제공 할 수 있습니다, 또는 귀하의 제조법에 따라 슬라이스 또는 파쇄 수 있습니다.