삶은 차가운 새우 또는 다른 종류의 조개와 함께이 고전적인 해산물 칵테일 소스를 제공하십시오. 또한 튀긴 새우, 가리비 또는 생선을위한 훌륭한 딥이나 소스를 만듭니다.
네가 나와 같고 양 고추 냉이 팬이 아니라면, 그것을 버릴 수있다. 이 조리법의 칠리 소스는 아시아 칠리 페스트가 아니며, 슈퍼마켓의 케첩 근처에서 발견되는 매운 케첩 소스 유형입니다. 칠리 소스를 찾을 수 없으면 모든 케첩으로 칵테일 소스를 만들 수 있습니다.
타바스코 또는 텍사스 피트에서 열을 올리거나 자신이 좋아하는 매운 소스를 추가하십시오.
새우 칵테일을 위해 새우를 삶는 방법과 신선한 양 고추 냉이에서 준비된 양 고추 냉이를 만드는 방법에 대한 팁과 변형을보십시오.
필요한 것
- 1/2 컵 칠리 소스
- 1/2 컵 케첩
- 신선한 레몬 주스 2 큰술 (약 1 작은 레몬)
- 1와 2 큰 스푼을 준비한 양 고추 냉이 또는 맛 (아래의 갓 준비된 양 고추 냉이 만드는 법 참조)
- 1 대시
- 우스터 셔 소스
- 1 대시
- Tabasco (또는 다른 매운 소스)
- 대시 소금 1 개 (또는 맛)
- 갓 빻은 검은 후추 대시 1 개
그것을 만드는 방법
- 그릇에 칠리 소스와 케첩을 결합하십시오. 레몬 주스, 양 고추 냉이, 우스터 셔 소스 및 매운 소스를 추가하십시오. 필요에 따라 맛을 내고 소금을 넣고 갓 빻은 후춧가루를 넣습니다. 잘 혼합해라.
- 이 칵테일 소스를 새우, 굴 및 다른 조개류로 제공하거나 튀긴 조개류 또는 생선으로 제공하십시오.
와사비를 신선하게 만드는 방법
참고 : 양 고추 냉이는 매우 강하기 때문에 방을 환기 시키려면주의를 기울여야합니다.
8 ~ 10 인치 길이의 와사비 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 뿌리를 자르고 물 1 큰술 2 큰 스푼과 정결 한 소금을 넣은 푸드 프로세서에 넣으십시오. 잘게 갈 때까지 가공하십시오. 과도한 물을 제거하고 식초 1 큰술을 추가하십시오. 병 및 덮개로 옮기십시오. 최대 3 주 동안 냉장 보관하십시오.
팁과 변형
새우 칵테일 - 2 ~ 3 다스의 큰 새우 또는 약 1 1/2 파운드의 껍질을 벗기다. 고온의 끓는 물에 큰 냄비 (약 3 쿼트)를 가져 오십시오. 컷 - 업 레몬 1 개를 넣으십시오. 새우를 넣고 약 3 분 동안 또는 불투명하고 분홍색이 될 때까지 끓입니다. 새우 위에 차가운 물을 흘려 보내고 빨리 식히기 위해 소쿠리에 넣으십시오. 새우를 사발에 옮기십시오. 뚜껑을 덮고 완전히 식힐 때까지 냉장 보관하십시오. 칵테일 소스와 함께 제공하십시오.