카카오 닙 은 초콜렛의 기초가되는 카카오 씨앗의 볶아서 잘게 자르며 사탕과 디저트에서 매우 인기있는 성분이되었습니다. 그들은 많은 요리법에 훌륭한 위기와 강력한 초콜릿 맛을 더합니다. 그러나 단맛을 없앰으로써 많은 달콤한 디저트와 균형을 이룹니다. 카카오 닙은 많은 케이크 및 사탕 공급 상점, 음식 시장 또는 온라인 소매점에서 볼 수 있습니다.
이 사탕에서 카카오 닙은 어둡게 캐러멜 처리 된 설탕과 혼합되어 사각 사각 한 달콤한 맛을냅니다. 조각으로 나누고 토피 또는 취성처럼 독자적으로 먹거나 트뤼플, 브라우니 , 케이크 또는 컵 케이크를 먹는 데 사용하십시오.
필요한 것
- 1/2 컵 / 3.5 온스의 설탕
- 물 2 큰술
- 가벼운 옥수수 시럽 1 큰술
- 1 컵 / 3.75 온스 카카오 닙
- 무염 버터 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 호일로 과자 굽는 판을 치고 찌그러진 요리 스프레이로 호일을 뿌리십시오. 작은 냄비에 설탕, 물, 옥수수 시럽을 넣으십시오. 설탕이 축축해질 때까지 잘 저어주세요.
- 중간 열에 팬을 놓고 설탕이 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 젖은 생과자 솔로 팬의 양쪽을 브러시로 쳐서 설탕 결정을 제거하십시오.
- 설탕 시럽이 끓으면 사탕 온도계를 넣으십시오. 그것이 호박색이 될 때까지 약동하지 않고 사탕을 요리하십시오. 이것은 약 330F / 165C 여야합니다. 설탕 시럽은 짙은 금색이며 카라멜 냄새가 날 것입니다.
- 열에서 팬을 제거하고 카카오 펜촉을 저어주십시오. 그들이 카라멜로 코팅되면 버터를 넣고 잘 저어주세요. 버터는 카카오 닙이 조금씩 분리되도록 도와 주며 혼합물의 퍼짐을 더 쉽게 만듭니다.
- 준비한 과자 굽는 판에 사탕을 긁어 내고 그것을 얇고 고른 층으로 퍼지십시오. 시원하고 딱딱해질 때까지 실온에서 완전히 식도록하십시오.
- 사탕을 작은 조각으로 나누어 먹거나 사탕이나 구운 식품 위에 올려 놓습니다. 최대 2 주 동안 실온에서 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 75 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 4 mg |
| 나트륨 | 4 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |