이 버터 넛 스쿼시 수프에는 코코넛 밀크, 카레 가루 및 라임 쥬스가 함유되어 있습니다. 작은 꿀, 생강, 마늘이 스프에 더 많은 맛을 더합니다. 다진 신선한 실란트 또는 파슬리로 수프를 꼭대기에 오릅니다. 또는 장식용으로 버터넛 스쿼시 씨앗을 구울 수도 있습니다.
씨앗을 구우는 방법과 다른 장식 아이디어에 대한 팁과 변형을보십시오.
필요한 것
- 1 버터 넛 스쿼시 (약 2 ~ 2 1/2 파운드, 벗겨 내기, 씨앗 제거, 2 인치 조각으로 자르기)
- 2 캔 (약 14 온스)의 가벼운 코코넛 밀크
- 1 1/2 컵 야채 국물 또는 닭 국물
- 파 3 개 (다진 것)
- 2 작은 정향 마늘 (다진)
- 1 큰술 생강 퓨레 또는 1 인치 생강 (껍질을 벗기고 다진 것)
- 찻 숱가락 2 작은 술
- 카레 가루 3 작은 술
- 석회 주스 2 큰술
- 소금 1 / 2 찻 숱가락 (또는 맛)
- 고명 : 다진 신선한 고수풀
그것을 만드는 방법
- 큰 스튜 냄비에서 스쿼시 조각, 코코넛 밀크, 닭 국물, 파, 마늘 및 생강을 결합하십시오. 고열로 끓여주십시오. 약 25 분 동안 또는 버터넛 스쿼시가 매우 부드러워 질 때까지 열을 중간 정도 낮추고 덮고 요리하십시오.
- 맛에 꿀, 카레 가루, 라임 쥬스, 소금을 넣으십시오. 조리 시간은 약 5 분입니다.
- 조심스럽게 혼합기를 작은 배치로 퓌레에 넣습니다.
- 원한다면 다진 고수풀로 가꾼 수프를 제공하십시오.
- 1 / 2 ~ 2 쿼트.
팁과 변형
- 겨울 스쿼시 씨앗을 로스팅하는 방법 - 스쿼시에서 씨앗을 제거하고 흐르는 물 밑에있는 소쿠리에서 헹구십시오. 씨앗에서 과즙 살과 끈을 제거하십시오. 종이 수건으로 씨앗에 말려서 말린 다음 그릇에 넣으십시오. 씨의 각 컵을위한 올리브 기름 또는 식물성 기름의 대략 1 개 큰 스푼을 추가하십시오. 기름으로 입히고 포일이 늘어선 테두리가있는 베이킹 시트에 단층으로 펼치십시오. 원하는 경우 소금으로 가볍게 뿌린다. 예열 된 300 ° F 오븐에서 약 20 분 동안 구워서 몇 번 회전하여 고르게 갈색으로 만듭니다. 달게 한 씨를 원하는 경우에, 계피 설탕의 적은 양을 가진 냉각 한 볶은 씨를 던지십시오.
- 믹서기에서 스프를 푸우하는 방법 - 뜨거운 액체를 블렌드 할 때주의하십시오. 믹서기를 약 1/3에서 절반 정도 채우십시오. 뚜껑의 중간 중앙 캡을 풉니 다. 뚜껑 위에 주방 수건을 놓고 단단히 누릅니다. 또한보십시오 : 믹서기에 스프를 뿌리는 방법
장식 아이디어
- 올리브 오일이나 칠리 오일의 간단한 이슬비.
- 요구르트 또는 코코넛 크림의 소용돌이.
- 잘게 다진 녹색 양파 상판이나 향신료.
- 토스트 한 잘게 잘린 피캔 또는 호두.
- 잘게 땅콩 구이.
- 볶은 고추 퓌레 또는 크림 같은 볶은 고추 소스 .
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 443 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 28 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 406 mg |
| 탄수화물 | 41 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 7 g |