chicharrón이라는 단어는 중남미의 다른 지역에서 다른 것을 의미합니다. 일반적으로 chicharrones는 돼지 고기 껍질이나 기름에 튀긴 돼지 고기와 같은 튀김입니다. 엘살바도르에서 chicharrón은 pupusas 라고 불리는 인기있는 박제 옥수수 똘 띠야 를 채우기 위해 사용 된 잘게 썬 양념 된 돼지 고기입니다. Chicharron은 보통 돼지 고기가 부드러워 질 때까지 조리 한 다음, 조리 된 지방을 조금 튀긴 다음 토마토, 양파 및 조미료가 든 페이스트로 갈아서 준비합니다. 이 요리법은 편의를 위해 살사와 도마뱀을 사용하며, 결과물 인 파쇄 된 돼지 고기 는 부리 토 또는 나초 또는 쌀과 함께 제공됩니다.
필요한 것
- 3-5 파운드
- 돼지 꽁초
- 살사 1-2 컵
- 1 티스푼 커민
- 소금 1 작은 술
- 검은 후추 맛을
그것을 만드는 방법
- 돼지 고기를 여러 개의 커다란 조각으로 자르고 느린 밥솥 에 살사 1 컵, 커민, 소금 및 후추로 고기를 넣어 맛을냅니다.
- 6 ~ 8 시간 (또는 최고 4 시간) 또는 돼지 고기가 포크 부드러운 때까지 낮은 요리.
- 느린 요리기구에서 돼지 고기를 제거하고, 액체를 예약하고, 포크로 가늘게 갈기거나 푸드 프로세서 (플라스틱 블레이드 장착)를 사용하십시오.
- 파쇄 된 돼지 고기와 예약 된 액체를 큰 프라이팬에 넣고 액체가 증발하고 돼지 고기가 약간 갈색으로 변하기 시작할 때까지 볶습니다. 원하는 일관성이 될 때까지 남아있는 살사를 저어줍니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 332 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 108 mg |
| 나트륨 | 116 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 30 g |