치킨 satay는 말레이시아와 싱가포르에서 인기있는 거리 음식입니다. Satay는 보통 선발이나 간식으로 먹지 만 반찬으로도 사용됩니다. 그러나 언제나 제공 될 때마다, 항상 즐겁고 땅콩을 함유 한 satay 소스 , 날 달린 양파, 오이가 동반됩니다.
Satay가 요리 된 방법
맛있는 닭고기 satay 만들기의 비밀은 맛을 흡수 할만큼 충분히 길게 향신료에 담근 닭고기 허용하는 것입니다. 그 다음, 절인 닭고기의 큐브를 꼬챙이로 그릴에 요리하십시오. 전기 그릴은 가정에서 사용하기에 더 편리하지만 라이브 숯 위에 satay를 굽는 것은 닭의 질감과 풍부한 풍미를줍니다.
아래에 표시된 준비 시간에는 닭고기를 담그는 데 3 시간 정도가 소요되지 않습니다.
필요한 것
- 1 및 1/2 파운드 치킨 (가슴, 1 인치 두께의 큐브로 자른다)
- 2 줄기
- 레몬 그라스 (뿌리 끝이 잘린 부분 만)
- 1 티스푼의 심황 (얇게 썬 신선한 또는 1/4 티스푼의 가루 심황)
- 땅콩 1 큰술 (구이)
- 찻 숱가락 1 / 2
- 커민 (씨앗)
- 찻 숱가락 1 / 2
- 고수풀 (종자)
- 샬롯 4 개 (잘게 썬 것)
- 티스푼 1/2 티스푼 (파우더)
- 식용유 1 큰술
- 설탕 1 티스푼
- 소금 1 작은 술
- 커다란 양파 1 개 (3/4 인치 큐브로 자르기)
그것을 만드는 방법
- 적어도 3 시간 동안 대나무 꼬치를 물에 담근다. 이렇게하면 굽는 동안 구울 때 너무 쉽게 구워지는 것을 방지 할 수 있습니다.
- 레몬 그라스의 한 스토킹을 잘게 썬다.
- 박격포와 유봉 또는 식품 가공기를 사용하여 레몬 그라스, 심황, 땅콩, 커민 씨, 고수풀 씨앗, 소금 및 설탕을 잘게 섞습니다.
- 샤롯, 계피 가루 및 식용유를 섞으십시오.
- 적어도 3 시간 동안이 페이스트로 닭고기를 담그십시오.
- 대나무 꼬치에서 물을 배출하십시오. 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 고기 4 ~ 5 개를 케밥으로 만드는 것처럼 꼬챙이에 실을 수 있습니다. 고기를 꽉 조여서 그들이 제자리에 머무를 수있게하십시오. 고기는 지팡이의 절반보다 약간 적게 차지해야합니다.
- 설탕 큰 스푼과 컵이나 비커에 든 기름 큰 스푼으로 4 분의 3 컵의 물을 섞는다. 이것은 바베큐 뿌리입니다.
- 남은 레몬 그래스 스토킹을 가지고 뿌리가 잘린 끝 부분을 가볍게 두드려라.
- 꼬챙이의 고기 부분을 바베큐 위에 놓고 저열로 굽혀 2 분마다 뒤집습니다.
- 바베큐 뿌리에있는 레몬 그래스 스토킹을 찍어서 자주 사용하십시오. 치킨은 요리하는 데 10 ~ 15 분이 걸릴 것입니다. 고기의 내부에있는 모든 흔적이 서빙 전에 사라 졌는지 확인하십시오.
- satay 소스 와 신선한 양파와 오이로 satay를 제공하십시오.
Connie Veneracion에 의해 편집 됨
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 246 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 71 mg |
| 나트륨 | 69 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 23 g |