다재다능하고 효율적인 음식 가공기는 부엌에서 필수 불가결해질 것입니다. 나는 치즈를 갈가리 찢고, 비스킷 반죽을 만들고, 퓌레 베이비 푸드를 만들고, 향신료를 갈고, 살사 성분을 다 먹기 위해 내 것을 사용했습니다. 그러나 매장에 가기 전에 이러한 요소들을 고려하여 귀하가 필요로 하는 최고의 식품 가공 업체 를 선택하십시오 .
풍모
대부분의 식품 가공기는 하나의 모터 속도 만 가지고 있으며, 대부분은 상단에 작은 튜브가있어 다른 재료를 쉽게 추가 할 수 있습니다.
그들은 보통이 튜브에 맞는 "푸셔 (pusher)"를 가지고 있으며 더 큰 품목을 공급하고 손가락을 안전하게 유지하며 뚜껑 역할을합니다. 선택한 기계에 "펄스"버튼이있어 힘을 조금 줄이십시오 (거친 도핑 또는 빠른 반죽 반죽에 좋습니다). 제기 된 버튼보다 세척하기가 더 쉬운 컨트롤을위한 매끄러운 터치 패드와 식기 세척기로 안전한 부분을 고맙게 생각합니다. (여전히 블레이드를 손으로 씻어 내고 지루함을 방지하고 싶습니다.)
힘
선택한 기계가 힘든 일을 처리 할 수있을 정도로 강력하다는 것을 확인하십시오. 예를 들어, 뻣뻣한 반죽을 반죽하고, 원시 당근을 베거나, 단단한 치즈를 파쇄하십시오. 그렇지 않으면 프로세서가 고르지 않거나 균등하게 결합되지 않을 위험이 있습니다. 또는 더 심한 것은 모터가 다 타 버리는 것입니다. 풀 사이즈 프로세서 (9 컵 이상)의 경우 적어도 600 와트의 모터를 찾아야합니다.
크기 / 용량
식품 가공기는 소형 3 컵 초퍼부터 식당 용 부엌에서 작동 할 수있는 20 컵 버전까지 모든 크기로 제공됩니다.
가장 적합한 크기는 조리하는 사람의 수와 컴퓨터로 준비 할 조리법의 유형에 따라 다릅니다. 보통 4 인 가족을 위해 요리를하거나 일회용 반죽을 준비하는 경우 11 컵 크기로 충분합니다. 소량의 허브 나 견과류를 자르고 있거나 소량의 소스를 만드는 경우 소형 작업 그릇과 칼날이 포함 된 프로세서를 찾아 보거나 이러한 작업을 위해 별도의 3 컵 "prep"프로세서에 투자하는 것도 고려하십시오 .
부속 장치 및 액세서리
일부 식품 가공 업체는 기계 사용을 극대화하기위한 다양한 부속품을 제공합니다. 여기에는 다양한 크기의 작업대와 블레이드, 다양한 두께의 음식을 슬라이스 및 격자 화하는 디스크, 심지어 프로세서를 감귤류 짜기 또는 빵 반죽 반죽기로 바꾸는 부착 및 속도 설정이 포함될 수 있습니다. 이러한 모든 종소리와 호루라기를 포함하는 기계에 여분의 돈을 지출하기 전에 실제로 사용할지 여부를 고려하십시오.
브랜드 및 가격
푸드 프로세서 부문의 두 지도자는 Cuisinart와 KitchenAid이며 제품은 시험용 주방 및 소비자 평가에서 지속적으로 높은 점수를 받았습니다. 그들은 또한 가장 비싼 중 하나입니다. 이 두 브랜드의 11- 컵 및 더 큰 버전은 130 달러 이상을 돌려줍니다. 다른 브랜드로는 해밀턴 비치 (Hamilton Beach)와 블랙 & 데커 (Black & Decker)가 있으며, 제품은 $ 50부터 시작합니다. 이 보조 브랜드는 흥미로운 기능과 액세서리를 제공하지만 종종 모터가 그다지 강력하지는 않습니다. 그러나 궁극적으로 귀하의 결정은 자신의 개인적 취향과 예산에 따라 결정됩니다.