비교 와인 시음회는 일련의 와인을 통해 교육적 측면의 산책을 제공합니다. 와인을 함께 시음하는이 시스템은 사람들로 하여금 와인의 전반적인 맛과 스타일을 궁극적으로 결정하는 핵심 구성 요소를 보고, 냄새를 맡고, 맛보고 식별 할 수있게 합니다.
비교 테이스팅을 위해 필요한 재료
- 1 인당 와인 잔 3 개
- 6 개의 와인 - 3 개의 차가운 흰색, 3 개의 빨강 (가벼운, 중간에서 풀 바디까지)
- 배경 시음을위한 흰색 8x11 용지
- 빙빙 돌리다
- 덤프 버킷
비교 와인 시음 방법
준비 : 이 시음 스타일에서 3 개의 잘게 식힌 모든 화이트 와인을 각 참가자에게 3 개의 와인 잔에 부어서 시작하십시오. 각 유리에 약 1.5 온스의 와인을 사십시오. 일반적으로 일관되게 붓는다면 와인 한 병당 12-13 명의 참가자를 얻을 수 있습니다. 가장 가벼운 몸에서 최대한 몸으로 와인을 부어주세요. 알코올 수치는 종종 와인이 더 가벼운 지 풀 바디인지 여부에 대한 통찰력을 제공 할 수 있습니다. 가벼운 알코올 수치는 종종 가벼운 바디 와인을 나타냅니다. 와인에 남아있는 설탕 (Riesling 같은)은 와인에 몸의 느낌을 더할 수 있습니다.
보기, 냄새, 맛 : 다음으로 고유 한 색 성분, 향기 및 향을 관찰하여 각 와인을 개별적으로 평가합니다. 잠시 시간을내어 색조를 대조하거나 샤르도네보다 리슬링이나 소비뇽 블랑이 더 어둡거나 가벼운가?
방향제가 단맛 과일, florals, 또는 버터 노트로 기대고 있습니까? 풍미는 어떨까요? 냄새가 나는 것처럼 와인 맛이 나는가? 화이트 와인 평가가 끝날 때까지 잠시 시간을내어 자신을 보지 않고 와인을 바꾸고, 먼저 색상으로 와인을 식별 한 다음 냄새를 맡고 취향에 따라 와인을 식별 할 수 있는지 확인하십시오.
화이트 와인 트리오를 마친 후에는 세 가지 레드 와인에주의를 기울이고 비슷한 평가를합니다. 붉은 색의 색이 루비 (푸른 색의 약간의 색조가 보임), 가닛 (약간의 동그라미가 보이는 색) 또는 짙은 자주색 색으로 가득 찼습니까? 냄새는 어때? 과일이나 꽃? 특정 향신료가 코를 통해 들어 왔습니까? 오크에서 바닐라 또는 삼나무 뉘앙스? 무슨 맛이 나니? 탄닌은 확고하거나 상당히 미묘합니까? 빨간색에 익숙해지면 파트너와 함께 주변을 전환하십시오. 아직도 어떤 와인인지 알아낼 수 있습니까? 특정 와인이 즐겨 찾기로 돋보였습니까? 왜?
* 참가자가 부어주는 모든 와인을 마시는 경우 2 잔의 풀 잔이나 9 온스의 와인을 칠 것입니다. 맛있는 음식을 먹지 않고 맛을 유지할 수 있도록 덤프 버킷을 편리하게 보관하십시오.
비교 테이스팅을위한 최고의 와인
화이트 와인 추천 : Riesling , Sauvignon Blanc 및 Chardonnay는 우수한 비교 시식 형식을 만드는 세 개의 고귀한 화이트 와인입니다. 고유 한 구개 프로파일, 뚜렷한 방향족 및 눈에 띄는 맛의 차이가있는이 세 가지 와인은 모두 나란히 배치되어 있습니다.
레드 와인 추천 : 피노 누아는 부드럽고 탄닌과 신선하고 매력적인 향기로 전형적으로 가벼운 바디 레드의 최고 선택입니다.
메를로 또는 까베르네 소비뇽 은 중급 내지 풀 바디 와인 스타일을위한 최고의 선택입니다. Shiraz와 Syrah 또는 Zinfandel 은 풍부한 과일 맛을 지닌 풀 바디 와인에도 잘 어울립니다.
마무리
성공적인 비교 시식이 끝나면 대부분의 사람들은 선호하는 와인을 골라 내고 특정 와인 프로파일을 향한 이유에 대해 알게 될 것입니다.
더 알아보기
비교 시음을 위해 어떤 화이트 와인이 효과가 있는지 알아보십시오.