캘리포니아 는 Zinfandel 와인으로 유명하며 홍당무 색의 "White Zin"은 미국에서 가장 인기있는 스타일 중 하나입니다. 인기는 특히 와인에 익숙하지 않고 반 달콤한 아직 flavorful 빨강에 대한 소개를 찾고있는 경우 매우 친숙합니다.
빨간색과 흰색 Zinfandels은 완벽한 저녁 식사 와인 입니다. 이들은 매우 다목적이며 당신이 제공하는 거의 모든 음식과 완벽하게 어울립니다.
Zinfandel은 무엇입니까?
Zinfandel (발음 된 진 팬 델 ) 포도는 1800 년대 중반부터 캘리포니아 포도 재배지의 초석이었습니다. 원래 이탈리아에서 태어난 포도로 생각되었는데, 20 세기의 마지막 부분에 수행 된 연구에 따르면 Zinfandel의 원래 뿌리가 크로아티아에 단단히 심어 졌음이 밝혀졌습니다.
올드 월드의 시작과 관계없이 신세계에서 자생적으로 변한 역동적 인 붉은 포도입니다.
- 이 다재다능한 품종은 레드 와인 애호가들에 의해 "Zinfandel"과 "White Zin"으로 알려져 있습니다.
- 50 년이 넘는 포도 나무로 만든 늙은 포도 나무 진흙은 향기와 색상, 전반적인 균형 잡힌 스타일이 강렬합니다.
- 이탈리아 남부에서는 Zinfandel이 Primitivo로 알려져 있습니다. 국내 라벨에서도이 현상이 나타날 수 있습니다.
하나의 포도, 두 가지 스타일의 와인
Zinfandel 품종은 빨간 Zinfandels이 분명히 있고 White Zinfandels (핑크색)이 있기 때문에 조금 혼란 스러울 수 있습니다.
두 와인은 모두 같은 진 판델 포도에서 나왔고 두 와인을 구별하는 와인을 만드는 과정입니다.
적포도주를 의미하는 진 판델 (Zinfandel)은 풍부하고 어두운 색조, 중간 정도의 탄닌 수준, 높은 알코올 함량 (14-17 % ABV)으로 유명합니다. Zinfandel의 특색있는 풍미는 나무 딸기, 블랙 베리, 체리, 자두, 건포도, 양념 및 후추가 모두 다양한 강도의 오크를 감싸줍니다.
레드 진 판델은 Cabernet Sauvignon과 Merlot 같은 다른 적포도주보다 가볍습니다. 높은 탄닌은 피노 누아 (Pinot Noir)보다 더 튼튼하며 적포도주를 완벽하게 소개합니다.
White Zinfandel은 동일한 빨간 Zinfandel 포도로 만듭니다. 포도 껍질은 분쇄 된 후 신속하게 제거되므로 짙은 색소의 붉은 포도 껍질과의 접촉 시간이 현저히 줄어 듭니다. 이것은 Zinfandel에서 발견 된 깊은 붉은 색조 대신 분홍색 또는 장미색 와인을 낳습니다.
화이트 지즈는 단맛이 좋고 알코올 함량이 낮습니다 (약 9-10 % ABV). 그들은 또한 아주 적당하다는 것을 있있다 (몇몇 포도주 connoisseurs는 그들을 싸게 부를지도 모른다).
Zinfandel 음식 연결
Zinfandel의 스타일은 저녁 식사를위한 훌륭한 선택이지만, White Zins는 좀 더 다용도 인 경향이 있습니다.
- Zinfandel은 양고기, 가금류, 쇠고기, 게임, 생선 등 다양한 요리 스타일 (예 : 구운 것, 조림 또는 끓인 것)으로 여러 가지 고기와 잘 어울립니다. 그것은 생선 타코, 매운 음식, 또는 단순한 녀석과 햄버거와 같은 무언가와 같은 진실되고 맛있는 짝짓기 즐겨 찾기로 그 다양성을 계속 보여줍니다.
- White Zinfandel은 바비큐 치킨에서부터 해물 요리에 이르기까지 케이준 요리부터 아시아 요리에 이르기까지 다양한 음식과 잘 어울립니다. 화이트 진 페어링에 대한 훌륭한 과학은 없으며 다용도로 인해 모든 식사에 적합한 와인을 선택할 수 있습니다.
중요한 미국 Zinfandel 생산자
많은 와인 양조장이 진 판델을 생산하며 미국에서 가장 잘 팔리는 와인 중 하나입니다. 이러한 포도원 중에서도이 레이블이 가장 눈에 띄는 곳입니다.
- 7 치명적인 Zins
- 고대 봉우리
- 클라인
- 드라이 크릭 포도원
- 네 포도 나무
- 그르 히크 힐즈
- 레이어 케이크 Primitivo
- 란초 자 바코
- Ravenswood
- 산등성이
- 로드니 스트롱
- 로젠 블럼
- 세게시오
- 세인트 프랜시스
- 털리
백색 Zinfandel 생산자
White Zinfandel은 Sutter Home과 Beringer가 가장 유명하고 인기 있지만 다수의 와인 양조장에서 생산됩니다. 즉, 놀랍도록 즐거운 와인을 발견 할 수 있기 때문에 새로운 White Zin을 사용해 보는 것을 주저하지 마십시오.