시라 또는 쉬라즈? 그것은 똑같은 레드 와인 포도입니다. 어디에서 재배되는지에 따라 다른 이름을 사용합니다. 프랑스에서는 시라 (Syrah)로 알려져 있고 Rhone Valley의 대담한 레드 와인을 책임지고 있습니다. 그러나 호주와 남아프리카 공화국에서는 "쉬라즈 (Shiraz)"라는 별명이 붙어있다.
어느 경우이든 다재다능한이 포도는 완전하고 어두운 와인을 생산할 수 있습니다. 기후, 지역적 영향 및 생산자 선호도는 최종 와인의 스타일과 가격대를 극명하게 보여줍니다.
프랑스와 호주가이 놀라운 레드 와인 포도에 대한 중요한 주장을하는 동안 미국, 남미, 이탈리아 및 스페인 모두이 맛있고 적응력이 뛰어난 포도 품종을 수용 할 수있는 방법을 모색합니다.
프랑스 출신의 시라
스타일리쉬하게, Syrah는 재배되는 특정 기후대의 영향을 크게받습니다. 북부 론 에서는 날씨가 여름과 시원한 대륙풍의 겨울 동안 따뜻한 지중해 영향의 혼합입니다, 쉬라는 검은 후추, 연기, 그리고 약한 음조의 상당한 복용량과 어두운 과일 뉘앙스에 걸립니다. 권위있는 북부 Rhone에있는 Syrah의 최고의 라벨 로케트 중 일부는 Hermitage와 Cotie-Rotie의 AOC에있는 유명한 Cru 포도원에서 왔습니다. 남부 론에서 시라는 종종 그르 나슈 와 혼합되어 (다른 포도들과 함께) 방향제, 추가 맛 성분 및 색을 첨가합니다. 남 Rhone의 AOC는 Cote du Rhone과 Chateauneuf-du-Pape (문자 적으로는 "교황의 성")을 포함합니다.
전반적으로 프랑스에서 나오는 Syrah 스타일은 오스트레일리아와 캘리포니아의 수확기와 비교할 때 지구와 미묘한 향신료의 뉘앙스가있는 덜 시원한 기후 (더 시원한 기후 조건으로 인해)가 적습니다.
호주의 쉬라즈
쉬라즈 (Shiraz)는 호주의 매운맛이 강한 과일 포워드 레드 와인으로 유명합니다.
바로 사와 헌터 밸리는 맥라렌 베일과 함께 호주의 쉬라즈 재배 지역입니다. 포도는 짙은 자주색의 와인을 만들어 중간에서 풀 바디 와인을 생산합니다. 풍미 측면에서 볼 때, 과일 캐릭터는 익은 과일에 심하게 기울어 져 있으며, 프랑스의 많은 지역보다 짜레 노트가 적으며 종종 산도가 적습니다.
쉬라즈 / 시라 풍미 프로필
시라 기반의 와인은 블랙 체리, 블랙 베리, 매실, 피망, 후추, 정향, 감초, 다크 초콜렛, 흙, 올리브, 베이컨, 가죽, 향신료, 게임 및 훈제 고기의 맛을 가진 상당히 탄탄하지만 탄력있는 탄닌을 나타내는 경향이 있습니다. . 더 따뜻한 지역의 더 많은 과일과 더 보류 된, 거의 신랄한 과일 성분과 더 차가운 지역의 향신료, 미묘한 토양 및 가죽 특성을 기대하십시오.
시라 / 쉬라즈 식품 연계
프랑스 스타일의 더 예약 된 스타일은 일반적으로 모든 종류의 어린 이용 영감을 주거나 야생 동물, 사슴 고기와 잘 어울립니다. 호주의 쉬라즈는 상당한 양의 음식을 먹을 수있는 유연성을 지니고 있으며 모든 종류의 바베큐 옵션, 햄버거, 녀석, 쇠고기 스튜 및 고기 애호가의 피자와 잘 어울립니다.
시도 할 주요 제작자
- 호주 : Clarendon Hills, Mollydooker, Lehmann, Penfold 's, Robert Oatley, 로즈 마운트 에스테이트
- 프랑스 : Delas, Domaine de Verquière, E. Guigal, Jaboulet, Jean-Luc Colombo, Mason Nicolas
- 미국 : Bonny Doon, Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Hogue, J. Lohr, Klinker Brick, Michael David, Red Diamond, Shafer Vineyards, Tablas Creek, 쿠페
- 칠레 : 팔레 니아, 메리노
발음:
Shiraz - "Shi-Rahz"; 시라 - "Sih-Rah"