영광스런 Riesling 포도는 독일의 Rhein과 Mosel 강 계곡의 원산지이며 오늘날의 현대 화이트 와인 시장에서이 백색 포도가 끈기있는 발판을 얻은 곳입니다. 리즐링 와인은 드라이 스타일에서 스위트 스타일까지 다양하게 생산 될뿐만 아니라 빛에서 풀 바디까지 다양한 스타일로 확장 될 수 있습니다.
Riesling은 전 세계적으로 두 자리 숫자의 시장 성장과 음식 애호가를 즐기는 와인 세계의 새로운 "연인"중 한 명입니다.
다재다능하고 상쾌한 입맛을 불어 넣어주는 음식은이 새롭게 연애 된 일의 가장 큰 이유 중 하나입니다.
Riesling Label Lingo
독일 Rieslings는 수확시의 양식 (건조 수준)과 포도의 숙성 정도 (즉, Kabinett, Spatlese, Auslese 등)에 따라 분류됩니다. Riesling의 건성 스타일을 찾는 경우 Trocken (독일에서는 '건조한') 또는 Halbtrocken (독일어에서는 '건조한'또는 '건조한 상태'또는 '반 건조 상태'로 해석됩니다.)
리즐링 풍미 프로파일
리즐링 와인은 사과, 복숭아, 배와 함께 매우 향이 많을 수 있으며, 섬세한 꽃 음색과 종종 꿀과 코를 향신료로 혼합합니다. 구수에, Rieslings 감귤류와 열대 뉘앙스와 함께 사과, 배, 복숭아를 에코. Rieslings는 슬레이트 또는 석회석의 힌트가 왜 전시 될 수 있는지 설명하는 그들의 토양에서 눈에 띄는 "미네랄"을 선택하는 경향이 있습니다.
리즐링 및 식품
향이 특징 인 "휘발유"와 같은 뛰어난 향과 꽃 향기로 유명한이 와인은 신선하고 건조한 향이 나는 디저트 와인부터 음식 친화적 인 산미가 넘치는 다양한 디저트 와인까지 다양합니다. Riesling의 많은 스타일이 잔잔한 수준의 잔여 설탕으로 도려내고 시럽 같은 달콤한 맛을 내지 않으면 서이 선천적 인 산도가됩니다.
Riesling Food Pairings : Riesling과 음식을 짝 지우는 데있어 다재다능 함이 게임의 이름입니다. Rieslings는 도전적인 향미료 및 양념 단면도로 한 쌍이되기의 주위에 잘 수용 포도주일지도 모른다. 애피타이저에서 디저트, 돼지 고기, 가금류 또는 조개류에 이르기까지 리즐링 스타일의 다양성 사이에있는 거의 모든 것들이 선호하는 아시아, 멕시코 또는 심지어 모로코 음식의 향신료와 풍미를 포함하여 토스트하는 모든 것에 대해 처리 할 수 있습니다.
리즐링 지역
역사적으로 독일과 가장 밀접하게 관련되어 있지만 Rieslings의 다 기능성과 상당한 차가운 기후를 포함하여 다양한 성장 조건에 대한 상대적인 수용성은 국제 심기를위한 자연스러운 선택입니다. 독일의 모젤 (Mosel), 라인 가우 (Rheingau), 라인 슨 (Rheinhessen) 및 팔발즈 (Pfalz) 지역은 리즐링 시음 투어에서 가장 먼저 정차합니다. 그러나 프랑스 알자스 (Alsace)에서는 뼈 건조 (bone-dry) 양식이 우세하고 호주의 클레어 (Clare)와 에덴 밸리 (Eden Valley)는이 포도로 아주 강하게 나타납니다. 미국에서는 워싱턴과 뉴욕의 핑거 레이크 지역을 "필수적"옵션으로 찾습니다.
시도하는 Riesling 생산자
독일 : Dr. Loosen, 프리츠 하그, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
프랑스 : Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
호주 : Jacob 's Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
워싱턴 : Chateau Ste. 미셸, 찰스 스미스의 쿵푸 소녀, 에로이카, 시인 도약
뉴욕 : Konstantin Frank 박사, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
발음 : Rees-ling
리즐링 와인은 가볍고 중간 바디의 와인은 물론 드라이 와인이든 달콤한 와인이든 기대할 수있는 독특한 Ripeness Classification System 을 갖추고 있습니다.
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