이 로스트 돼지 고기 허식 레시피를 준비하기 위해 마늘과 조미료를 섞어 뼈없는 돼지 허리를 문질러서 완전하게 구워냅니다.
이 돼지 고기 허리 구이의 최종 목표 온도는 140F에서 145F이며 중간 정도입니다. 인테리어는 아름다운 장미 빛 색상을합니다. 돼지 고기를 요리하는 방법을 읽어보십시오. 왜 돼지 고기를 잘 요리 할 필요가 없는지에 대한 자세한 정보가 있습니다. 그러나 확신하지 못하면 그에 따라 조정할 수 있습니다.
마지막 목표 온도가 무엇이든, 로스트를 그 전에 5도 정도 꺼내어 최종 완성도까지 연안으로 내버려 두는 것을 기억하십시오.
필요한 것
- 1 (3 ~ 4 파운드) 뼈없는 가운데 돼지 고기 허리
- 4 ~ 5 마늘 정향 (다진)
- 1 큰술. 코셔 소금
- 1 큰술.
- 신선한 현자 (다진)
- 1 큰술. 신선한 로즈마리 잎 (다진 것)
- 1 큰술. 신선한
- 백리향 잎 (다진 것)
- 1 tsp. 갓 갈고 빻은 검은 후추
- 2 큰술
- 올리브유
그것을 만드는 방법
- 구이를 시작하기 약 30 분 전에 돼지 고기 허벅지 를 냉장고에서 꺼내 실온에 놓습니다.
- 오븐을 450F로 예열하십시오.
- 작은 그릇에 기름, 마늘, 소금, 후추 및 허브를 넣고 페이스트가 될 때까지 혼합하십시오.
- 돼지 고기 허리를 종이 수건으로 말린 후 양념장으로 문지릅니다. 그런 다음 얕은 구이 냄비에 랙에 놓습니다. 고기의 중심에 약간의 각도로 고기 온도계를 넣으십시오. 온도 경고 기능이있는 디지털 종류를 사용하는 경우 135 ° F로 설정하고 오븐으로 옮깁니다.
- 15 분 동안 구운 다음 오븐 온도를 300F로 낮추십시오. 30 분에서 40 분 동안 또는 내부 온도가 135F에 도달 할 때까지 구이를 계속하십시오.
- 로스트를 오븐에서 꺼내 호일로 덮으십시오. 10-15 분간 휴식을 취하십시오. 이 시간 동안 로스트의 내부 온도는 140 ° F까지 올라가서 슬라이스하여 봉사 할 준비가됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 596 |
| 총 지방 | 34 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 197 mg |
| 나트륨 | 1,010 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 62 g |