인도 창백한 에일은 흥미로운 역사를 가진 맥주입니다. 1700 년대 초, 영국에는 문제가있었습니다. 식민지 통치의 일환으로 인도에 거주하는 병사들과 영국 시민들은 좋은 영국 에일에 접근 할 수 없었고, 그들에게 맥아 영국 산 울음 소리를 보내려는 어떤 시도도 부패로 이어졌다. 인도 창백한 에일 (IPA)이 해결책이었습니다. 이 양조장에서 넉넉한 양의 홉 (hop)은 영국 항해 선박의 열기와 움직임으로부터 그것을 보호합니다.
스타일 포인트
영국의 인도 점령이 끝나면 IPA는 역사 속으로 사라질 수있었습니다. 그러나 숙명의 난파선은 IPA를 하위 스타일의 전문 양조보다는 자체 스타일로 확고하게 확립했습니다. 1827 년에 런던을 떠난 배는 난파하고 IPA의 통을 손상시켰다. 캐스 크는 영국에서 그곳에서 팔렸고, 비정상적으로 멍청한 에일은 큰 타격을 입었습니다. 곧 새로운 양조주가 수요되었고 새로운 스타일이되었습니다.
성분
창백한 에일 과 크리스탈 맥아가 많이있어 까다로운 홉까지 견딜 수있는 맥아 단맛이 충분합니다. 좋은 영어 홉이 많이 사용되지만 일부 미국 양조장에서는 Cascade와 같은 현지 홉 품종을 사용하여 감귤류의 두툼한 풍미를 선사합니다.
테이스팅 노트
그것은 온건하고 지속적인 머리를 가질 것입니다. 몸은 황색을 띤다. 좋은 IPA는 유쾌하게 멍한 아로마를 가질 것입니다. 맛은 균형 잡힌 꿀맛의 단맛을 충분히 동반해야합니다.
음식 페어링
이 양조장의 압도적 인 홉 맛은 음식 과 짝을 지을 힘든 맥주입니다.
거의 모든 종류의 뾰족 귀리가 호피한 등장 인물과 충돌합니다. 구운 고기는 미묘한 바베큐 소스와 함께 작업 할 수 있습니다. 많은 사람들은 맥주를 홀로 즐기기 때문에 홉을 맛볼 수 있습니다.
브루어스의 통계
인도 시도하는 창백한 에일 브랜드
- 거위 섬 인도 페일 에일
- McEwans 인도 페일 에일
- 풀러 인도 페일 에일
- 사무엘 스미스의 인도 에일
- 브루클린 양조장의 동인도 페일 에일