동유럽 인들은 고기를 먹는 사람이며, 양고기와 가금류와 함께 돼지 고기가 중심이됩니다. 돼지 또는 돼지의 거의 모든 부분이 소시지 탄피를위한 내장을 포함하여 섭취됩니다! 동유럽 돼지 고기를 맛 본 적이 없다면, 자신에게 빚이 있습니다. 더 단맛이 많고 맛이 좋은 미국 돼지 고기와는 분명히 다릅니다. 그러나 미국에서 발견 된 돼지 고기 삭감은이 모든 요리에서 잘 작동합니다.
감자와 양배추로 돼지 고기 꽁초 조리법을 익히면 동유럽 풍 쇠고기와 양배추를 쉽게 통과 할 수 있습니다! 돼지 고기 엉덩이는 실제로 돼지의 뒷부분과는 아무런 관련이 없습니다. 엉덩이는 윗 어깨의 엉덩이를 가리 킵니다 (어깨의 아래 부분은 피크닉입니다). 이 상처는 Boston Butt라고도합니다.
돼지 고기 선반은 돼지 갈비 로스트 또는 센터 컷 돼지 허리라고도합니다. 그것은 허리의 갈비 부위에서 유래 되었기 때문에 약간 더 많은 지방질을 함유하고있어 특히 맛이 좋습니다. 갈비뼈를 세우고 함께 묶어두면 갈비뼈 구이라고합니다.
05 중 10
돼지 고기 찹쌀 수프 조리법 wsmahar / 게티 이미지 이 돼지 고기 찹쌀 구이 요리법은 동유럽 사람들이 좋아하는 잘게 잘린 채소의 전형적인 유형입니다. 버섯, 양파, 셀러리, 파슬리, 구운 빵 부스러기 만 먹는 음식입니다. 국물도 달걀도 없습니다. 갈비는 스토브 위에 갈색을 낸 다음 오븐에서 구워냅니다.
06 중 10
폴란드어 빵가루 돼지 커틀릿 레시피 - Kotlety Schabowe LauriPatterson / 게티 이미지 빵가루 또는 튀김 된 돼지 고기 cutlets는 폴란드 식탁에서 매우 유명합니다. 뼈없는 가운데 절단 돼지 고기 나 돼지 고기 안심을 사용할 수 있습니다. 종종 뼈가 남아 있고 고기는 두드려집니다.
07 중 10
양배추 - 국수 - 돼지 고기 캐서롤 조리법 Philippe Desnerck / 게티 이미지 이 쉬운 캐서롤 제조법은 동유럽 사람들이 사랑하는 네 가지 성분 - 양배추, 국수, 돼지 고기 및 사워 크림을 결합합니다. 아침 소시지는 갈은 돼지 고기로 대체 할 수 있습니다.이 경우 마늘은 생략해야하고 소금은 맛이 없어야합니다. 이 요리는 미리 만들어서 잘 재가열 할 수 있습니다.
raznjici에는 많은 변형이 있습니다. 일부는 돼지 고기만을 사용하고 다른 일부는 돼지 고기와 송아지 고기를 함께 사용하며, 때로는 어린 양을 사용합니다. 고기는 일반적으로 꼬챙이에 걸리기 전에 절인되며 아이들을위한 훌륭한 프로젝트입니다. 자신의 마리 네이드 제작에 소란을 피우고 싶지 않은 경우, 이탈리아 드레싱은 핀치로 작동합니다.
Kiszka (KEESH-kah) 또는 폴란드 식 혈액 소시지는 신선한 돼지의 혈액에 접근 할 수있는 사람들이 만듭니다. 그것은 원래 돼지를 도살 한 후 귀, 주둥이, 기관 고기 등의 스크랩을 사용하기 위해 만들어졌으며 향신료와 일부 곡물, 일반적으로 보리 또는 메밀 가루로 껍질을 벗겨 냈습니다. 펜실베이니아 네델란드 스크랩플에서와 마찬가지로 오늘은 여기에서했던 것처럼 돼지 고기를 더 잘 잘라서 만들 수 있습니다.
10/10
폴란드 Kielbasa 소시지 조리법 RASimon / 게티 이미지 나는 매년 크리스마스와 크리스마스를 위해 폴란드어 키엘바사 소시지를 만드는 부디와 어머니, 숙모를 기억합니다. 종일 직업이었습니다. 돼지 껍질을 헹구고 물에 적신 소금을 제거하고 돼지 고기를 손으로 자르고 금속 깔때기를 사용하여 탄피에 넣었다. 집에는 며칠 동안 마늘 향기가 풍겨졌습니다.