폴란드어 빵가루 돼지 커틀릿 (Kotlety Schabowy) 조리법

kotlety schabowy (kawt-LEH-tih Sah-BAW-vih)로 알려진 빵가루 또는 튀김 된 돼지 커틀렛은 폴란드 식 테이블에서 매우 인기가 있습니다. 얇게 두드린 뼈없는 가운데 절단 돼지 갈비 또는 돼지 안심 고기를 사용할 수 있습니다.

그들은 종종 캐러멜 처리 된 양파와 딜 또는 파슬리와 사과 소스를 곁들인 삶은 감자를 곁들여 먹습니다.

수시로, miseria (사워 크림을 가진 오이)는 정원 접시가 많 때 여름에서, 특히이 접시를 동반한다.

필요한 것

찹을 사용하는 경우에는 지방과 덩어리를 제거하십시오. 안심을 사용하면 지방을 없애고 은색 피부를 제거하고 4 개의 똑같은 조각으로 자릅니다.
1 / 4-inch 두께로 플라스틱 포장의 두 조각 사이의 파운드 돼지 고기. 소금과 후추로 양념을 낸다.
얇게 썬 가루를 밀가루에 넣은 다음 계란 혼합물을 만들고 빵 부스러기 또는 판코 부스러기를 만듭니다. 튀김 전에 커틀렛을 10 분 동안 말립니다.
대형 프라이팬에서 1 인치 깊이의 열 쇼트닝 또는 오일. 커틀릿을 윗면이 아래로 향하게하여 팬에 넣으십시오.

골든까지 측면에서 5 ~ 7 분 정도 튀 깁니다. 포일로 덮인 따뜻한 오븐 (약 200F)에 방열판을 놓고 나머지 커틀릿과 반복하십시오. 또는 두 개의 프라이팬을 사용하여 공정 속도를 높일 수 있습니다.
사과 소스, 삶은 감자 및 브뤼셀 콩나물과 같은 녹색 채소를 원하는대로 따뜻하게 제공하십시오.

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(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)