돼지 고기 스테이크와 소금에 절인 양배추 요리법은 오븐이나 스토브에서 만들 수있는 일회용 저녁 식사입니다. 돼지 고기 스테이크는 보스톤 엉덩이 또는 돼지 고기 어깨에서 자릅니다 . 그들을 찾을 수 없다면, 푸줏간 주인에게 돼지 고기 어깨 구이를 3/4 인치 슬라이스로 잘라달라고 부탁하십시오.
돼지 스테이크는 매우 합리적입니다.
필요한 것
- 6 (3/4 인치) 돼지 고기 스테이크
- 대형 다진 양파 1 개
- 껍질을 벗기지 않고 껍질을 벗기지 않고 조악하게 자른 2 개의 빨간 사과
- 1 파운드 김치, 드레인 및 헹구거나 씻지 않음.
- 1/2 컵 물
- 갈색 설탕 2 큰술
- 디종 또는 일반 겨자 1 큰술
- 캐러 웨이 씨앗 1 개 또는 그 이상
- 소금 1/2 작은 술
- 껍질을 벗기고 3/4 길이로 자른 3 마리의 감자
- 1 1/2 컵 사과 소스
그것을 만드는 방법
- 돼지 고기 스테이크의 가장자리에있는 과도한 지방을 전부 (일부는 아님) 자르고 네덜란드 오븐에서 렌더링하십시오. 돼지 고기 스테이크와 소금과 후추 양쪽을 씻어서 두들기 건조하십시오. 렌더링 된 돼지 지방에서 그들을 일괄 처리하십시오. 플래터에 제거하십시오.
- 네덜란드 오븐의 양념에 양파를 넣고 반투명 할 때까지 볶습니다. 사과를 추가하고 caramelize 약간. 소금에 절인 양배추, 물, 갈색 설탕, 겨자, 캐러 웨이 씨앗과 소금을 넣고 잘 섞는다.
- 베이킹의 경우 350도까지 가열하십시오. 네덜란드 오븐의 바닥에 돼지 고기 스테이크를 놓고 kraut 혼합물로 덮습니다. 덮개를 씌우고 30 분 동안 굽는다 (또는 스토브 톱에서 끓인다). kraut 혼합물 꼭대기에 감자 쐐기를 놓고 추가 30 분을 덮고 구워냅니다 (또는 끓인 다).
- 고기가 부드럽는지 테스트하십시오. 그렇지 않다면 감자를 제거하고 돼지 고기 스테이크와 크라우트를 오븐 (또는 끓는 다)에 넣고 완전히 부드러워 질 때까지. 고기와 감자가 다되면 플래터에 올려 놓고 따뜻하게하십시오. 사과 소스를 섞은 다음 덮고 오븐 (또는 끓는 다)에 15 분간 되돌립니다. 팬 주스로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 324 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 29 mg |
| 나트륨 | 569 mg |
| 탄수화물 | 60 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 14 g |