돼지 고기 배가 좋아하는 - Fen Jen Ro

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펜 젠로 - 찜닭 찜질 레시피

펜촉肉 (Fen Jen Ro)는 우리 가족 모두가 절대적으로 좋아하는 요리입니다. 실제로 남편은 내가 그가 무엇을 먹고 싶은지 물어볼 때마다 50 % 이상의 시간에 Fen Jen Ro를 말할 것입니다. Fen Jen Ro는 맛있게 먹을뿐만 아니라 준비하기도 쉽지만 2 ~ 3 시간이 걸립니다. 그러나 나를 믿어 라.이 접시의 맛은 놀랍다.

이 요리에 대한 몇 가지 다른 기원과 이야기가 있습니다. 내가 가장 좋아하는 이야기 중 하나는 가난한 사업을하는 작은 식당을 운영 한 한 부부에 관한 이야기입니다. 남편은 또한 끔찍한 도박 습관을 가지고 있었고, 어느 날 아내가 시장에서 접시, 사발 및 음식을 사기 위해 돈을 주었을 때 그는 도박을하면서 그것을 낭비했습니다. 집에 돌아 왔을 때 그의 아내는 분노했고 큰 싸움을했습니다. 싸운 후에 그들은 둘 다 배가 고팠지만 먹을 음식은 없었습니다. 남편은 갑자기 돼지 고기를 먹었을 때 돼지 고기를 간장에 담아 두었다가 음식을 잡기 위해 연꽃 잎을 골랐다. (그들은 가난했기 때문에 특히 돈을 버렸다.) 심지어는 먹지도 않았다. 그릇 또는 접시. 부인은 돼지 고기를 쪄서 돼지 고기를 풀었을 때 돼지 고기가 실제로 부드럽고 연꽃 잎 향기로 가득하다는 것을 발견했습니다.

돼지 고기가 정말 부드럽고 맛이 좋았지 만 맛이 없어서 끈적 끈적한 찹쌀 가루와 향신료를 다시 쪄서 맛있게 먹었습니다. 그들은 그 다음 레스토랑에서이 요리를 제공했고 멀리에서 사람들은이 놀라운 Fen Jen Ro를 먹기 위해 cam. 남편이 그럭저럭 도박 습관을 그만 둘 수 있었다조차 인기는이었다.

펜지넘은 중국어로 "고구마 밥에 쪄서 돼지 고기 뱃살"을 가장 쉽게 번역 할 수 있으며 중국과 대만 가정에서이 접시를 먹습니다. 대만과 중국 가정에서는 대부분의 사람들이이 밥을 전자 밥솥으로 요리하는 경향이 있습니다. 밥솥에 대한 놀라운 점은 그 안에있는 모든 것을 요리 할 수 ​​있다는 것입니다. 원한다면 케이크를 구울 수도 있습니다. 그러나 저는 집에서 밥솥이없는 사람들을 위해 대나무 기선과 냄비를 사용하여이 요리를 찌기로했습니다. 대나무 기선이없는 경우에는 열 증거 그릇을 사용하고 그릇에 Fen Jen Ro를 겹쳐 놓은 다음 달라 붙지 않는 필름으로 덮어 랙에 넣고 냄비에 스팀을 넣습니다.

성분 :

돼지 고기 배 800g

고구마 250g을 껍질을 벗기고 1cm 두께로 썬다.

150g의 겐로 펜 파우더 ( "蒸氣 粉".이 종류의 밥에만 사용되는 밥 가루로 주먹밥이나 기타 요리에 사용되는 밥은 전혀 다릅니다)

조미료 :

달콤한 콩 소스 1 작은 술

Doubanjiang 찻 숱가락 1 작은 술

1/4 찻 숱가락 중국 5 개의 양념 가루

설탕 2 티스푼

간장 70ml

쌀 1/2 큰 술

생강 1/2 작은 술, 잘게 썬 것

잘게 잘린 1 작은 술 봄 양파

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젠 로르 펀

이것은이 제법에 사용 된 Jenrofen 분말입니다.

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1 단계

돼지 뱃살을 폭 5cm, 두께 1cm로 자른다. 적어도 1 시간 동안 모든 조미료를 넣은 마리 네이드

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2 단계

Jenrofen을 접시에 놓습니다.

08 년 5 월

3 단계

돼지 고기 뱃살에 jenrofen powder / rice powder를 묻혀 곁에 두십시오.

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4 단계

21.5cm 너비의 대나무 기선이나 비슷한 크기의 열 증거 사발을 준비하고 베이킹 지와 나란히 놓습니다. 대나무 기선의 바닥에 고구마 층을 놓습니다.

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5 단계

돼지 고기 뱃살로 나머지 대나무 기선을 겹쳐 라.

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6 단계

대나무 증기선 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮고 여분의 젠로 펜 파우더를 뿌린다.

냄비에 스팀 선반을 놓고 냄비에 1 리터의 물을 붓습니다. 물을 먼저 끓인 다음 4 단계를 랙에 놓고 모든 것을 뚜껑으로 덮으십시오. 가스 전원을 중간 정도로 돌려서 2 시간 동안 찐다. 가끔 확인하지만 냄비 바닥에 항상 물이 있는지 확인하십시오.