독일 박람회장의 음식점에는 Knoblauchsosse의 마늘 소스가 포함 된 버섯 또는 마늘 소스의 마켓 버섯이 포함됩니다. 많은 사람들이 집에서 그들을 재창조하기를 원하며 쉽습니다!
독일 요리 에 대한 프랑스의 영향은이 요리의 이름으로 볼 수 있습니다 .- 샴 피뇽은 프랑스의 "버섯"이라는 단어입니다. 혹시 독일을 방문해이 박람회에서 먹어 본 적이 있다면이 요리법을 시험해 보는 것이 좋습니다.
독일의 울창한 숲에는 야생 버섯이 풍부합니다. 자신의 작은 먹이를하기로 결정했다면,이 버섯 팁과 경고를 명심하십시오 .
전통적으로이 조리법은 버튼 버섯으로 만들어졌지만 Pfifferlinge (chanterelles) 또는 여러 종류의 버섯을 혼합하여 실험 할 수 있습니다. Morels은 봄에 완벽 할 것입니다.
필요한 것
- 버섯 들어 :
- 1 파운드의 작은 단추 버섯
- 버터 1 큰술
- 기름 1 큰술
- 소스 들어 :
- 버터 1 큰술
- 1/2 컵 잘게 썬 양파
- 마늘 1 ~ 2 정향, 다진 다진
- 무거운 크림 1 컵
- 다진 파슬리 3 큰술
- 레몬 ½ 티스푼
- 소금 1 / 4 찻 숱가락 또는 맛
- 돌진 우스터 셔 소스
그것을 만드는 방법
- 1 파운드 작은 단추 버섯을 청소하십시오. 크기가 큰 경우 반으로 줄이거 나 반으로 줄입니다 (그림 참조).
- 프라이팬에 버터 1 큰술을 녹이고 기름 1 큰술을 가열하십시오. 버섯을 첨가하고 버섯이 갈색으로 변할 때까지 볶습니다.
- 소스를 만드십시오 : 버섯이 요리하고있는 동안, 더 작은 프라이팬에서, 버터 1 개를 가열하고 갈색으로 돌기 시작할 때까지 잘게 잘린 양파 1/2 컵을 요리하십시오. 1 ~ 2 개의 다진 마늘을 넣고 1 분 동안 볶습니다.
- 무거운 크림 1 컵을 저어 끓으십시오. 약간 줄일 때까지 요리하십시오. 3 큰술을 다진 파슬리, 레몬 ½ 티스푼, 레몬 티스푼 1 / 4 또는 맛을 내기 위해 우스터 셔 소스를 몇 방울 섞으십시오.
- 소테 버섯으로 소스를 끓이고 필요에 따라 다시 데우십시오.