이 버전의 succotash 는 옥수수, 옥수수, 신선한 리마 콩, 빨간 피망으로 만든 달콤한 옥수수를 사용하여 맛과 질감이 가득한 음식을 제공하며 거의 모든 식사에 동행합니다.
필요한 것
- 4
- 베이컨 조각 (1 / 2-inch 조각으로 자른다)
- 버터 1 큰술
- 달콤한 3 1/2 컵
- 옥수수 커널 (6 귀에서)
- 포드 2 리터의 신선한 리마 콩 (2 컵)
- 1/2 컵 diced 빨간 피망
- 4 scallions, 흰색과 밝은 녹색 부분 다진
- 3/4 컵 무거운 크림
- 1/4 컵 물
그것을 만드는 방법
1. 중간 정도의 프라이팬으로 베이컨을 중간 정도의 프라이팬으로 6 분 정도 익힌다. 홈이있는 스푼을 사용하여 베이컨을 종이 타월로 늘어 놓은 플레이트에 옮기면 배수가됩니다. 물방울의 1 개 큰 스푼을 제외하고 모두 떨어져 따르십시오.
2. 중간 열에 베이컨 물방울과 프라이팬에 버터를 가열. 옥수수, 리마 콩, 피망 및 scallions를 추가하고 약 5 분 동안 자주 저어 요리하십시오.
3. 크림, 물, 소금 및 후추를 첨가하십시오.
야채가 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 열을 낮추고 덮고 서서히 끓으십시오. 베이컨과 향신료를 넣고 뜨거운 것을 제공하십시오.
레서피 팁 및 참고 사항
• 옥수수 커널을 제거하는 가장 좋은 방법은 끝이 얕은 그릇에 옥수수를 넣고 날카로운 얇은 칼을 사용하여 커널을 잘라내는 것입니다. 이 기술은 샐러드와 살사에 추가 할 수있는 전체 커널을 생산합니다.
• 옥수수 커널을 스프, 프릿 터 또는 푸딩에 사용하려면 다른 단계를 프로세스에 추가 할 수 있습니다. 커널을 자른 후 칼을 뒤집어 둔한면을 사용하여 귀의 길이만큼 눌러 옥수수와 우유의 나머지 부분을 밀어냅니다.
• 옥수수를 선택할 때, 다양성이 무엇이든 가장 좋은 것은 단순히 가장 신선한 것입니다. 재배자에게 고르러 졌을 때 물어보십시오. 그렇지 않다면 코를 사용하십시오. 신선한 옥수수가 신선한 냄새가납니다.
• 밝은 녹색 껍질로 단단히 닫힌 귀를 찾으십시오.
• 옥수수 실크의 끝은 옅은 색이 아닌 황금빛 갈색이어야하며, 옥수수가 너무 일찍 선정되었음을 나타냅니다.
• 옥수수의 줄기 끝은 우디가 아니라 옅은 색이어야합니다.
• 껍질을 벗기지 마십시오. 그렇게하면 옥수수가 말라 버립니다. 대신 껍질을 통해 통통하고 탄력있는 커널을 느껴보십시오.
• 옥수수를 구입 한 후, 집에 줄을 서십시오. 너의 뜨거운 차는 어떤 길이의 시간에도 앉아있을 자리가 없다. 밀폐 된 상태로 즉시 냉장고에 넣고 요리하기 바로 전에 껍질을 벗기십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 501 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 41 mg |
| 나트륨 | 126 mg |
| 탄수화물 | 73 g |
| 식이 섬유 | 18 g |
| 단백질 | 23 g |