이 다크 초콜릿 Bundt 케이크는 초콜릿 애호가의 꿈입니다. 특히 맛있는 코코아 파우더를 사용하면 맛있고 강렬한 초콜릿 케이크입니다.
참고 사항
5 분 초콜릿 케이크
고전적인 코카콜라 케이크 및 설탕 장식
필요한 것
- 8 온스 버터 (2 개의 지팡이)
- 1/2 컵 무가당 천연 코코아 가루
- 3/4 컵 물
- 설탕 2 큰술
- 사프 크림 1 컵
- 바닐라 추출물 1 큰술
- 큰 계란 2 개
- 다용도의 2 컵
- 밀가루, 측정 전에 저어 준다, 9 온스
- 1 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 소금 1/2 작은 술
- 다크 초콜릿 글레이즈 :
- 달콤 씁쓸한 초콜렛 4 온스
- 1/3 컵
- 무거운 휘핑 크림
- 1/4 컵 가벼운 옥수수 시럽
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 가열합니다.
- 10-12 컵의 Bundt 팬에 기름칠을하고 밀가루를 바르십시오.
- 중간 낮은 열에 큰 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오; 매끄러운 때까지 저어, 코코아를 추가하십시오. 물에 털고 열에서 제거하십시오. 따뜻한 코코아 혼합물에 설탕, 사워 크림, 바닐라 1 큰술, 달걀을 넣으십시오. 매끄러운 때까지 털다. 다른 사발에서는 가루, 소다 및 소금을 결합하십시오. 첫 번째 혼합물에 한꺼번에 모두 넣고 잘 섞일 때까지 털어냅니다.
- 배터를 준비한 팬에 따르십시오. 40 분에서 45 분 동안 구우거나, 닿을 때까지 단단히 느껴질 때까지 냄비의 측면에서 약간 당겨냅니다. 랙에서 20 분 동안 팬에서 냉각시킵니다. 칼로 케이크를 조심스럽게 풀어 큰 접시 위로 옮깁니다.
그 사이에, 유약을 준비하십시오
- 초콜렛을 자르고 작은 사발에서 두십시오; 따로.
- 작은 냄비에 무거운 휘핑 크림, 옥수수 시럽 및 1 작은 술 바닐라 추출물을 결합하십시오. 그것이 끓을 때까지, 약동하는 혼합물을 요리하십시오. 초콜렛에 뜨거운 크림을 붓고 매끄러운 때까지 터십시오. ganache가 실온으로 식도록 한 다음 냉각 된 케이크 위에 숟가락으로 짠다.
- 너무 두꺼운 경우에는 크림을 조금 더 얇게 썬다.
* 표준 베이킹 코코아 (네덜란드 공정 또는 고품질이 아님)를 사용하는 경우 마른 재료에 베이킹 소다를 1/2 티스푼 더 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 435 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 96 mg |
| 나트륨 | 502 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 6 g |