더 많은 맛을주는 치즈 5 가지

치즈는 고명이나 주요 성분으로 사용 되더라도 수프에 많은 향을 첨가 할 수 있습니다. 그러나 치즈의 질감, ​​용해성 또는 맛에 따라 어떤 치즈도 스프 레시피에 포함될 수 없습니다. 당신의 수프 조리법에서 사용하기 위하여 치즈의이 5 개의 종류에서 선택하고 당신은 실망하지 않을 것이다.

그러나 치즈가 스프에 녹아서 제대로 녹고 덩어리 지 않는지 확인하는 데는 몇 가지 팁이 있습니다. 첫째, 미리 파쇄 된 포장 된 파쇄 된 치즈를 구입하는 대신 블록에서 치즈를 분쇄하는 것이 가장 좋습니다. 습기가 생기지 않도록 물질로 코팅되어 있지만 치즈가 제대로 녹지 않습니다. 옥수수 녹말 코팅을 추가하면 치즈 가닥이 서로 달라 붙지 않게 할 수 있습니다. 또는 레몬 주스 또는 치즈를 녹일 수있는 무료 와인을 추가 할 수 있습니다. 한 번에 한 줌씩 수프에 치즈를 천천히 넣고 각 부분을 녹여 완전히 넣을 수 있도록하는 것이 가장 좋습니다.

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  파미 지아 노 - 레지오 아노

  Parmigiano-Reggiano는 거의 모든 수프의 상단에 뿌려 질 수 있습니다. 맛이 좋고 짠맛이 없으며 끈적 거리지 않고 풍성함을 더합니다. Parmigiano-Reggiano의 껍질은 수프에 추가하여 맛을 더할 수도 있습니다. 국물에있는 껍질을 15 분 이상 간단하게 끓으십시오.

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  그뤼 에르

  Gruyere가 수프의 세계에서 명성을 얻으려는 가장 큰 이유는 프랑스 양파 수프에서 주연시키는 역할입니다. 어둡고 열매가 많으며 약간 달콤한 Gruyere 치즈는 Saint Lioba 맥주와 Gruyere와 함께하는 버섯 수프와 같이 약간 토질 이 좋은 스프를 가장 잘 맛볼 수 있습니다. 치즈는 녹을 때 아주 끈적 끈적해질 수 있기 때문에 적당한 양으로 사용하는 것이 좋습니다.

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  체더 치즈

  다른 체다 치즈보다 체다 치즈는 체다 치즈가 들어간 버섯 스프 크림 과 체다 치즈가 들어간 멕시칸 스타일의 치킨 스프와 같은 스프에 첨가 될 때 사소한 성분이 아닌 메이저가 될 수 있습니다. 이것은 부분적으로 풍미가 보편적으로 호소력이 있고 부분적으로 체다가 잘 녹고 풍부하고 부드럽게 일관성이 있기 때문입니다.

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  퀘쇼 프레스코

  Queso Fresco라는 용어는 껍질이없는 신선한 치즈를 말합니다. 짜임새가 부드러워지기 때문에 그것은 수프에있는 성분으로 특히 잘 작동한다, 그러나 치즈는 결코 완전히 녹지 않는다. 숟가락에서 끈적 끈적한 끈적 거리는 치즈가 맘에 들지 않는다면, Queso Fresco가 당신을위한 치즈입니다. 멕시코의 Queso Fresco를 찾을 수 없다면 Halloumi를 대신 사용하십시오. Halloumi는 Queso Fresco와 같은 부드러운 맛을 가지고 있으며 가열하면 완전히 용해되지 않습니다.

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  만 체고

  만 체고 (Manchego)는 버터 바른 질감과 짠 맛이있는 단단한 스페인 치즈입니다. 맛은 독특하지만 너무 강하지는 않으므로이 치즈는 장식으로 완벽합니다. 채소 수프 나 소세지, 감자, 시금치 수프 와 케일, 소세지와 흰 콩 수프와 같은 소세지가 포함 된 스프를 면도 해보십시오.