이 연어 또는 참치 스테이크는 절인 후 구워 지거나 완벽하게 구워집니다. 마리 네드는 마늘과 레몬 맛을 스테이크 나 필레에 첨가합니다.
연어는 조리해야하지만, 참치는 여전히 중앙에 분홍색이있을 때 가장 좋습니다. 연어는 중앙에 포크를 넣고 살짝 구부리면 쉽게 조각 낼 것입니다. 미 농무부 (USDA)에 따르면, 어패류는 최소한 145F (62.8C)의 안전한 온도 로 조리해야합니다.
필요한 것
- 연어 또는 참치 스테이크 또는 필레 (약 1 인치 두께) 4 개
- 마리 네드 :
- 1/4 컵
- 간장 또는 타 마리
- 셰리 1/4 컵 요리
- 1 개의 큰 스푼 신선한 레몬 주스 플러스 1/2 찻 숱가락 풍미
- 1 작은 정향 마늘 (으깬 및 다진)
- 올리브 오일 3 큰술
그것을 만드는 방법
얕은 유리 또는 플라스틱 접시 또는 튼튼한 플라스틱 식품 저장 봉투에 물고기를 배치하십시오. 작은 그릇에 매리 네이드 성분을 함께 털어 내십시오; 물고기 위에 부어. 커버하거나 밀봉하고 1 ~ 1 시간 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
마리 네이드에서 생선을 꺼내고 매리 네이드를 스튜 냄비에 부어 넣고 5 분간 끓으십시오.
구운 것
- 잘 기름칠 그릴이나 굽고 바구니에 생선을 놓고 약 3 ~ 5 분 동안 중간 석탄 위에 그릴, 삶은 매리 네이드와 자주 basting.
- 돌고 3 ~ 5 분 더 오래 요리하거나 물고기가 바깥 쪽에서 멋지게 구워 질 때까지 요리하십시오. 참치는 여전히 분홍색이어야합니다. 연어는 포크로 쉽게 벗겨져야하며 불투명합니다.
구운 것
- 생선을 붙지 않는 베이킹 팬이나 딱딱하지 않은 오븐 안전 프라이팬에 넣으십시오 (연어는 피부가 아래를 향해야합니다). 팬이나 프라이팬을 예열 된 450 ℉ 오븐에 넣으십시오.
- 약 12-15 분 동안 연어를 구우고 참치를 8-12 분 정도 구우십시오. 연어는 중앙부에 삽입 된 포크로 쉽게 익혀 져야하며 약간 휘어 질 것입니다. 참치는 찌질하기 시작해야하지만 여전히 중앙에 분홍색이어야합니다.
팁과 변형
혼합 된 채소 또는 시금치 위에 연어 또는 참치를 제공하거나 쌀, 레몬 쐐기 및 측면 야채로 생선을 제공하십시오. 브로콜리와 녹색 콩이 좋은 선택입니다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 185 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 11 mg |
| 나트륨 | 1,023 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 10 g |