이 대중적인 디저트에는 많은 다양성이있다
너트 롤은 일반적으로 효모가 증가한 반죽과 호두로 만든 동유럽에서 인기있는 디저트입니다. 너트 롤은 보통 양귀비 또는 아몬드 롤 또는 슈 투델과 같은 다른 압연 식 디저트와는 별개로 분류되는 그런 존경받는 지위를 얻었습니다.
너트 롤이 뭐라 불리는지는 동일 국가의 지역마다 다르다. 그들은 슬로베니아어의 potica (poh-TEET-sah), gubanana 및 gubanica , 폴란드어의 strucla orzechami , 슬로바키아어의 orechovnik , 헝가리어의 orehnjaea 및 diosbejgli , orehnjaca ( 크로아티아어의 pov-vee-TEET-sah) 세르비아어 및 크로아티아어, 불가리아어의 banitsa 및 계속해서.
그러나 이름이 뭐든간에 그들은 항상 결혼식, 크리스마스, 부활절 및 기타 교회 및 공휴일에 출연합니다.
너트 롤은 어떻게 만들어 지나요?
조리법이 서로 다르긴하지만 너트 롤에서 너트 롤까지 일정한 성분 및 기술이 있습니다. 모든 너트 롤 반죽은 효모로 만들어져 떠오름을받으며, 호두는 채우는 데있어서 가장 중요한 재료입니다. 반죽은 일반적으로 1 / 8-inch 두께로 말아서 너트로 채우고 (설탕이나 꿀로 감미료를주고 우유로 적신 채로) 펼쳐서 통나무 또는 로프 또는 튜브 팬으로 구운 실린더로 굴립니다 . 일단 냉각되면 안쪽으로 소용돌이 치는 디자인을 드러내 기 위해 슬라이스됩니다.
너트 롤 차이점
너트 롤의 이름 범위와 함께 호두 충전재는 매우 다양하며 건포도, 계피, 레몬 향, 럼, 무거운 크림 또는 사워 크림과 같은 재료를 선택할 수 있습니다.
반죽은 일반적으로 효모로 만들어지고 기름이나 버터로 만들어지며 때로는 사우어 크림으로 만들어 지지만 세르비아와 불가리아의 일부 지역에서는 얇고 필로 같은 슈트 르 델 반죽으로 만듭니다.
너트 롤 조리법
이러한 조리법 중 많은 것들이 대대로 전승되며, 휴일이나 축하 행사에서 전통적인 디저트가됩니다.
이것이 처음으로 너트 롤을 만드는 경우, 사우어 크림 반죽이 오직 하나의 상승 만 필요로하는이 쉬운 너트 롤 조리법 을 시도 할 수 있습니다. 또 다른 너트 롤 조리법 에서는 반죽을 밤새 냉장고에 넣고 굽기 전에 약 1 시간이 필요합니다. 세인트 사바 세르비아의 자매 너트 롤 제조법 은 헌혈 여성 자원 봉사자가 연 3 회 제작 한 것입니다. 인디애나 주 메릴 빌에있는 성 사바 교회를 위해 돈을 모으기 위해 수천 개의 롤이 판매됩니다.