Halloumi는 키프로스 산의 백인 치즈로 양과 염소 우유가 혼합 된 치즈입니다. 맛은 가볍지 만 짠맛이며 모짜렐라 치즈와 비슷합니다. 어떤 종류의 halloumi는 민트 또는 오레가노와 같은 말린 허브를 추가했습니다.
halloumi 치즈 가 만들어 질 때, curd 는 전형적으로 적어도 1 시간 동안 고열에, 그러나 수시로 더 요리된다. 이렇게하면 치아와 가열 점이 부드러워 지지만 완전히 녹지 않는 보통의 녹는 점 사이에서 "삐걱 거리는"고무 같은 반고 상 감촉을 갖게됩니다.
이런 이유로, halloumi는 그 형태를 유지하기 때문에 구워 지거나 튀겨지는 치즈입니다. 사실, 치즈는 어떤 식 으로든 가열되면 질감과 향이 더 즐겁기 때문에 차가운 음식을 먹는 것은 아닙니다.
아래의 지시 사항에 따라 호로 우미 조각을 굽는 방법을 설명하지만, 치즈는 입방체로 자르고 수프 냄비에서 가열하거나 꼬챙이에 실을 끼고 채소로 구울 수 있습니다. 기름과 마늘 또는 채소로 호로 우미 큐브를 만들 수도 있습니다.
halloumi의 조각을 굽지 않고 팬 튀기고 싶다면 1 / 4 ~ 1 / 2-inch 슬라브로 치즈를 자릅니다. 중간 정도의 열기가있는 냄비에 올리브유 스푼을 넣으십시오. 치즈를 넣고 양면에 3 분 동안 볶습니다. 종종, halloumi는 레몬 주스의 물보라로 제공됩니다.
그릴 Halloumi, Step By Step
홀름미를 굽는 것은 쉽습니다. 운 좋게도, 요즘은 대부분의 식료품 가게에서 홀름미를 구입할 수 있습니다.
아니면 전문 음식 시장에서 치즈를 찾으십시오. Halloumi는 종종 사전 포장 된 1 / 2 파운드 청크로 판매됩니다.
- 그릴을 중간 열에 가열하십시오.
- Halloumi를 1/4 ~ 1/2 인치 두께의 슬라브로 썬다.
- 치즈 조각을 직접 그릴에 놓습니다.
- 치즈가 바깥 쪽에서 가볍게 갈색으로 변하고 중간을 통해 따뜻하고 부드러워 질 때까지 한 쪽당 약 3 분 동안 halloumi 치즈 조각을 그릴 때.
- 즉시 접시를 만들고 치즈를 제공하십시오. 할름미는 따뜻할 때 가장 맛이 좋습니다.
- 다진 파슬리, 박하, 바질 또는 오레가노와 같은 레몬 및 / 또는 신선한 허브의 쐐기로 치즈 조각을 장식하십시오.