야채 수프 크림

이 야채 수프 크림은 따뜻하고 만족스러워 추운 달 동안 점심 또는 저녁 식사에 적합합니다. 당근, 순무 및 감자에서 추출한 천연 녹말로 두껍게 만듭니다. 우리가 직접 먹기 바로 전에 약간의 핫 크림을 넣습니다.

필요한 것

당근, 셀러리, 순무를 약 1/2 인치에서 1 인치 두께의 (대략) 동일한 크기의 조각으로 자릅니다. 정밀도에 대해 걱정하지 마십시오. 수프는 어쨌든 깨끗하게 될 것입니다. 우리는 조각을 균일 한 크기로 만들어서 고르게 요리하기를 원합니다.
감자를 껍질을 벗기고 다른 야채와 같은 크기로 조각으로 자르십시오.
무거운 바닥에있는 수프 냄비에 버터를 열 중불로 가열하십시오.
양파, 마늘, 채소 (감자는 제외)를 넣고 2 ~ 3 분간 또는 양파가 약간 반투명해질 때까지 계속 저어 준다.

와인을 추가하고 몇 분 동안 또는 와인이 약 절반 정도 줄었을 때까지 요리하십시오.
야채 주식을 추가하고 열을 중간 높이로 늘리고 끓이십시오. 그런 다음 열을 내리고 5 분 동안 끓인 다음 감자를 넣으십시오. 또 다른 15 분 또는 감자가 부드러워 져서 쉽게 칼로 뚫을 수 있습니다. 그들이 흐트러 지도록 내버려 두지 마라.
블렌더에서 열과 퓌레로부터 꺼내서 필요할 경우 일괄 처리하십시오.
팁 : 뜨거운 증기가 블렌더 덮개를 날려 버릴 수 있으므로 블랜더에서 뜨거운 물건을 처리 할 때는주의하십시오. 느슨한 속도로 뚜껑을 약간 열어 증기를 배출 한 다음 뚜껑을 밀봉하고 혼합 속도를 높입니다.
수프를 다시 냄비에 넣고 다시 끓인 다음 필요에 따라 국물이나 스톡을 더 넣어 두께를 조정하십시오.
코셔 소금과 흰 후추로 맛볼 계절. 서빙 직전에 수프에 컵 크림을 저어주십시오. 또는 각자의 수프 그릇을 덩어리 또는 뜨거운 크림 소용돌이로 장식하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)